梅菜扣肉腌制入味滾揉機(jī) 梅菜扣肉腌制入味滾揉機(jī) 

強(qiáng)滾揉機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大寨支，設(shè)計(jì)合理柱爵，運(yùn)行噪音小，槳葉圓弧形惭舒，*設(shè)計(jì)晒来，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害郑现，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高湃崩，防水電腦控制或時(shí)間繼電器控制，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉接箫，間歇攒读，放氣，抽真空等功能辛友，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能
 
使用真空滾揉機(jī)可得到如下效果：
1薄扁、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味
2废累、增強(qiáng)肉的結(jié)合力邓梅，提高肉的彈性
3、保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
4日缨、增加保水性钱反，提高出品率
5、增加產(chǎn)品的柔嫩性和產(chǎn)品彈性殿遂、改善產(chǎn)品口感
 
真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī)卸橘，主要是將加工的肉類，如牛肉盔锦，羊肉，雞肉数凫，鴨肉奖冻，鵝肉，豬肉森烦，魚肉癞糙，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)维愈，可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度伦朵，并大限度的
保持肉內(nèi)的水分。真空滾揉機(jī)是將塊狀肉在真空狀態(tài)下林狈，通過筒體轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行滾揉暑赏。筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹菜碌，纖維組織被拉開贼穆，在導(dǎo)葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→
向里→向前的回旋運(yùn)動(dòng)，互相擠壓兰粉，同時(shí)沿筒壁切向翻滾故痊、摔打。這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成
水溶性蛋白玖姑，易被人體吸收愕秫。還能以人的口感，喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里焰络，使
肉及添加劑溶為一體戴甩，以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的舔琅。
 
滾揉機(jī)的作用優(yōu)點(diǎn)：
1.滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài)等恐，抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化或變質(zhì)的因素备蚓，
同時(shí)控制低溫也是很必要地课蔬。
2.就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉，會(huì)使產(chǎn)品物理體積得到彭大，松軟二跋。使做出來的產(chǎn)品口感
更好卡围。  
3.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會(huì)使產(chǎn)品在摩擦、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生哭练。 
4.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松外秋，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性僧憾，保持了
肉質(zhì)鮮嫩奈株，同時(shí)也提高了出品率。