斬拌機(jī)刀速切蟋、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到最佳的組合爱榕，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好试旬、升溫小匕积、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理驻右，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，提高了肉制品乳化效果崎淳、彈性及細(xì)膩度境猜。
斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀寨衣，還可以將肉胸叠、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物遇托。
特點(diǎn)
斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用债烹，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料笔广、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻闪侨。采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大灿西，具有高效節(jié)能的功能挑明，刀速断猩、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙沪翔、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)最為合理肪瘤。
全自動(dòng)蔬菜斬拌機(jī)優(yōu)勢(shì)
整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理育韩、美觀克蚂，易清洗。
1筋讨、本機(jī)以不銹鋼為原料制作埃叭，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀悉罕，易清洗赤屋。
2、主要部件采用加工中心加工壁袄、確保加工精確度类早。
3、刀刃鋒利耐用嗜逻、高速運(yùn)行平穩(wěn)涩僻，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好栈顷。
4逆日、選用進(jìn)口軸承;電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)辐菩。
5芭贬、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果处膛，使產(chǎn)品出品率更高坚呜，效果更好。
6胆抓、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備闸虹，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻辽察，是賓館邢垮、酒家、食堂校增、肉類加工場(chǎng)等單位的肉類加工機(jī)械黔攀。
