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　　斬拌機(jī)在使用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀俺陋，還能夠?qū)⑷饣硌印⑤o料、水一同拌和成均勻的乳化物降再⌒匆矗可對質(zhì)料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化序峦、避免質(zhì)料肉中肌紅蛋白侥淤、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、損壞鳍擎，然后zui大極限的保留了原有色或侥、香、味及各種營養(yǎng)成分祷罩，經(jīng)過斬切褂洽，進(jìn)步了商品的細(xì)密度及和水的親和力，使商品的彈性得到進(jìn)步耀骆。
　　
　　使用斬拌機(jī)時的注意事項及日常檢查：
　　
　　一、定期檢查斬拌刀磨損情況亦誊，及時進(jìn)行專業(yè)研磨（使用油石卢掖，每日一次），保持刃口鋒利傻丝，這樣有益于延長刀具的使用壽命甘有。斬拌刀研磨后诉儒，同組兩片刀的重量相差不得大于3g。
　　
　　二亏掀、拆裝斬拌刀時忱反，應(yīng)使用扳手松、緊刀軸鎖緊螺母滤愕，刀軸鎖緊螺母為反扣温算，即鎖緊時為逆時針方向。拆裝作業(yè)時间影，切勿用手碰觸刃口注竿，以防發(fā)生傷害事故。
　　
　　三魂贬、在轉(zhuǎn)盤對刀區(qū)調(diào)整斬拌刀與轉(zhuǎn)盤間隙巩割，每片刀與轉(zhuǎn)盤的間隙都不得小于1mm。
　　
　　四付燥、刀軸前密封部分每周至少清理一次宣谈，如有條件也可2—3天清理一次，以防止因原料固化或進(jìn)入軸承內(nèi)而縮短軸承的使用壽命段卵。
　　
　　五蜈率、設(shè)備在使用后，須在三個月后*更換液壓油（46Ｑ钊ぃ抗磨液壓油）一次臭颈；換油后，應(yīng)在每半年*更換一次凡搪。
　　
　　六伺狮、皮帶應(yīng)定期檢查，看是否有松動轨凡，如有松動應(yīng)及時調(diào)緊莱妥，若調(diào)緊后再次發(fā)現(xiàn)松動則應(yīng)及時更換同型號的皮帶。
　　
　　七文紧、設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)叔三，良好的維護(hù)保養(yǎng)有助于延長設(shè)備的使用壽命。