GR-1000型肉類腌制滾揉機(jī) 豬肘子真空滾揉機(jī) 豬腳腌制滾揉機(jī)
在現(xiàn)代化的肉類視頻加工的過程中真空滾揉機(jī)是比較常用的設(shè)備之一梯皿,日常生活中我們經(jīng)常食用的雞仇箱、鴨、牛羊肉等相關(guān)的腌制食品在生產(chǎn)加工的過程中都需要使用這種設(shè)備來進(jìn)行特殊的加工處理的东羹。那么在這些肉制品的制作加工過程中滾揉設(shè)備到底發(fā)揮出了怎樣的作用呢剂桥?
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真空滾揉機(jī)采用臥式、固定支架属提,結(jié)構(gòu)緊湊权逗,在真空狀態(tài)下利用物理沖擊的原理,使肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動冤议,相互撞擊僵馒、摔打,達(dá)到按摩粪畔、快速腌漬作用绸秸,使肉塊均勻的吸收腌漬液,提高肉的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性支际。同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩匠似,口感好,出品率高蟹嫁。適用于西式香腸暗沉、火腿、培根讹玉、烤肉以及傳統(tǒng)中式禽類每贮、醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工乡鼻。
豬肘子真空滾揉機(jī) 豬腳腌制滾揉機(jī)
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