八爪魚真空油炸機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

1.節(jié)能:真空低溫油炸能夠節(jié)約能源月培，因?yàn)橛偷姆悬c(diǎn)降低嘁字，油溫減少，需要的油量也會(huì)減少;

2.健康:真空低溫油炸能夠減少產(chǎn)生不良物質(zhì)杉畜，炸出的食品更加健康拳锚，而且，由于油炸時(shí)間減少寻行，食品中的營養(yǎng)成

分也能夠更好地保存;

3.口感好:真空低溫油炸能夠使食品更加干燥，同時(shí)口感更好匾荆，更加酥脆拌蜘，更加入味;

4.操作簡便:真空低溫油炸可以通過設(shè)備進(jìn)行自動(dòng)化操作，無需人工干預(yù)牙丽。

八爪魚真空油炸機(jī)工作原理:

果蔬脆片是它以新鮮的水果简卧、蔬菜為主要原料兔魂，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸(VF)等先進(jìn)技術(shù)迈叫，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥锌拱，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低暂韭，脆而不膩姿抒，保存了果蔬原有的形、色盒伸、香茂蓬、味，并富含維生素橘沾、礦物質(zhì)吴钧、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖仲它、低鹽宙娃、低脂、低熱等特征兜飒。

保色作用:采用真空油炸幻林，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)德氣濃度也大幅度降念油炸食品不易褪色宴卖、變色滋将、褐變，可以保持原料本身的顏色症昏。如獼猴桃極易受熱褐變随闽，若采用真空油炸，可以保持其綠色肝谭。

保香作用:采用真空油炸掘宪，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性攘烛，在油脂中并不溶出魏滚，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮坟漱。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味鼠次。