不銹鋼全自動滾揉機特點：

1.破壞肉的組織結(jié)構(gòu)诫汇，使肉質(zhì)松軟司型。因為腌制后、滾揉前的肉塊特征為：質(zhì)地較硬爽篷，（比腌制前還要硬）悴晰，可塑性差，肉塊間有間隙逐工，黏結(jié)不牢铡溪。滾揉后，原組織結(jié)構(gòu)受破壞泪喊，部分纖維斷裂棕硫，肌肉松弛，質(zhì)地柔軟袒啼，可塑性強哈扮，肉塊間結(jié)合緊密

2.加速鹽水滲透和發(fā)色：滾揉前肌肉質(zhì)地較硬，在低溫下很難達到鹽水的均勻滲透蚓再，通過滾揉滑肉，肌肉組織破壞，諸城滾揉機器加工過的肉非常有利于鹽水的滲透摘仅。

3.加速蛋白質(zhì)的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的zui重要目的靶庙。在前面講過肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很強的保水性和黏結(jié)性。

不銹鋼全自動滾揉機優(yōu)點：

1.可以使肉均勻谍益、快速的吸收腌漬汁眶，節(jié)省大量時間提高工作效率；

2.可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性泣虚；從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果舟门；

3.雞腿肉真空滾揉機债苍，小型滾揉機，滾揉機械可以增強保水性锅星，增加出品率咳铅；

4.可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。

公司簡介：

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公司堅持以*服務(wù)于客戶，以*的產(chǎn)品質(zhì)量贏得用戶的信賴得封。面對競爭激烈的市場，一貫堅持“質(zhì)量*颗屏，用戶*”的經(jīng)營理念奈揩。公司以“*質(zhì)量，*服務(wù)”的基礎(chǔ)上卑托，售后服務(wù)更加完善效蝎，力求制造品質(zhì)的產(chǎn)品為廣大客戶服務(wù)。