雞肉、雞胸肉滾揉機(jī)：
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下砂豌，利用物理沖擊的原理厢岂，使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊阳距、摔打塔粒，腌漬作用结借，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性卒茬，通過滾揉使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白船老，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩圃酵，口感好柳畔，出品率高。本機(jī)具有肺呼吸功能郭赐，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹薪韩、縮小做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的效果捌锭。
1俘陷、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味
2秋降、增強(qiáng)肉的結(jié)合力颁膊，提高肉的彈性
3、保證肉制品的切片性别逐，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
山東大洋機(jī)械生產(chǎn)的雞腿肉真空滾揉機(jī)艰吏，小型滾揉機(jī)，滾揉機(jī)械具有以下優(yōu)勢(shì)：
1. 可以使肉均勻拱宗、快速的吸收腌漬，節(jié)省大量時(shí)間提高工作效率隆鹤；
2. 可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性菜盒；從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；
3. 雞腿肉真空滾揉機(jī)汪请，小型滾揉機(jī)酪捏，滾揉機(jī)械可以增強(qiáng)保水性，增加出品率贸左；
4. 可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效层锄。
雞肉、雞胸肉滾揉機(jī)真空滾揉機(jī)的用途主要是將加工的肉類矿卑，如牛肉喉恋，羊肉，雞肉母廷，鴨肉满着，鵝肉濒翻，豬肉，魚肉等放在真空狀態(tài)內(nèi)唇佳，可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并大限度的保持肉內(nèi)的水分号均。使肉及添加劑溶為一體，以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的升酣。是生產(chǎn)香腸、適用于西式香腸态罪、火腿噩茄、培根、烤肉以及禽類向臀、中式醬鹵類巢墅、休閑類肉食品的腌制加工。
