米豆腐糍粑殺菌鍋 水浴式殺菌設(shè)備
米豆腐糍粑殺菌鍋 水浴式殺菌設(shè)備
殺菌鍋基本知識：
1、殺菌鍋通過什么方式延長保質(zhì)期甫男？
答：殺菌鍋通過將食品內(nèi)易繁殖的細(xì)菌孢子殺死且改，同時(shí)配合真空包裝阻斷細(xì)菌繁殖所需的氧氣來達(dá)到延長保質(zhì)期。
2板驳、殺菌鍋的殺菌標(biāo)準(zhǔn)是什么又跛？
答：殺菌鍋殺菌的產(chǎn)品必須達(dá)到商業(yè)無菌。
3若治、什么是商業(yè)無菌慨蓝？
答：商業(yè)無菌是指：不含危害公共健康的致病菌和毒素；不含任何在產(chǎn)品儲存端幼、運(yùn)輸及銷售期間能繁殖的微生物缩髓；在產(chǎn)品有效期內(nèi)保持質(zhì)量穩(wěn)定和良好的商業(yè)價(jià)值。
4王捧、單層和雙層什么區(qū)別学释？
答：雙層上罐主要作用是產(chǎn)生蒸汽和儲存熱水。如果您選擇電加熱匹忙，建議選擇雙層粱思，節(jié)能。如果有蒸汽 可以選擇單層殺菌鍋绣峰，殺菌效果沒有區(qū)別槐芹。
各種食品的殺菌工藝都是不一樣的海拾，食品的殺菌根據(jù)產(chǎn)品的不同，殺菌的時(shí)間和保溫的時(shí)間都各不相同糊争，怎么才能達(dá)到合適的殺菌工藝呢序摔，這就需要您經(jīng)過大量的實(shí)驗(yàn)來選出適合您產(chǎn)品的殺菌公式炭央，要是用傳統(tǒng)的殺菌鍋婴鞭，殺菌鍋的容量大，耗電高熙掺，要是少放點(diǎn)產(chǎn)品可能對殺菌時(shí)間的控制有影響未斑，針對這一問題，我公司設(shè)計(jì)了專門用于實(shí)驗(yàn)用的殺菌鍋币绩，大程度的模仿實(shí)際生產(chǎn)中的環(huán)境蜡秽，來達(dá)到完的殺菌公式。
雙層水浴殺菌鍋
1缆镣、殺菌水經(jīng)過在熱水罐內(nèi)提前預(yù)熱芽突，殺菌溫度起點(diǎn)高，縮短殺菌時(shí)間董瞻。
2寞蚌、殺菌用熱水回收到熱水罐中，便于循環(huán)利用钠糊，節(jié)約能源挟秤、提高效率。
3抄伍、采用上下罐格局艘刚，節(jié)約空間。
