玉米高溫殺菌鍋從控制方式上分有四種:

1朦盲、手動(dòng)控制型:所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制木锈，包括加水、升溫结款、保溫肪才、降溫等工序。

2昼薯、電氣半自動(dòng)控制型:壓力由電接點(diǎn)壓力表控制网访，溫度由傳感器(pt100)和進(jìn)口溫控儀控制(精度為±1℃)，降溫過程由人工操作彪珠。

3质法、電腦半自動(dòng)控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理，可以儲(chǔ)存殺菌工藝浸船，控制精度高妄迁，溫控可達(dá)±0.3℃。

4李命、電腦全自動(dòng)控制型:全部過程都有PLC和觸摸屏控制判族，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可项戴，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警形帮，溫控精度可達(dá)±0.1℃。

玉米高溫殺菌鍋從殺菌方式上分有三種:

1周叮、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡辩撑，這種方式熱分布比較均勻。

2仿耽、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水合冀，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)项贺，所以這種方式熱分布不是最均勻君躺。

3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上开缎，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中痹埠，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面糠管，所以不但溫度均勻，而且升溫和冷卻速度迅速仙尔，能全面罐葫、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌编撵，特別適合軟包裝食品的殺菌屋迄。

淋水式殺菌又可分為淋水回轉(zhuǎn)式;淋水靜止式;脈動(dòng)側(cè)噴淋水式等 。

從罐體結(jié)構(gòu)上分有三種:

1易仍、單罐殺菌釜

2答海、雙層殺菌釜

3、雙鍋并聯(lián)式殺菌釜

4绵盔、立式殺菌釜

5望泪、電汽兩用殺菌釜

6、旋轉(zhuǎn)式殺菌釜

從鍋體材質(zhì)上分有三種:

1愧汽、全不銹鋼

2宾芥、半鋼

3、碳鋼