特點:
1预隆、殺菌速度快乔蜀，物料內外同時殺菌。
2膳灶、殺菌*不需防腐咱士，*存放不霉變，營養(yǎng)不流失并保持原有的色轧钓、香序厉、味。
3、比其它設備殺菌節(jié)約時間50%脂矫，比其它電設備節(jié)省電40%枣耀。
4、微波設備體積小占地面積少庭再，維修操作方便是當前理想的殺菌設備捞奕。
主要應用于：辣椒醬、豆瓣醬拄轻、咸菜等醬菜的殺菌颅围。
利用脈沖調制的微波能進行殺菌試驗，證實可以用較小的溫升達到殺菌的目的恨搓。這也說明微波殺菌不只是熱力殺菌院促，還有非熱力致死細菌的能力。這就是所謂的非熱效應雳犹。根據這個原理满傍，我們可以在極短的時間內、采用高于常規(guī)微波場能量密度的數倍或數十倍的脈沖微波能量照射食品娶讽，不但可以可靠殺死細菌伞注，還可大大降低食品溫升、降低設備的能耗涉等。降低殺菌的成本搜掸。為了防止食品早期變質以便儲存，通常使用紫外燈程挑、蒸氣酝螃、高壓、鈷60臊耳、臭氧疾隙、充氮、添防腐劑等方法進行殺菌绢贵，微波技術則又開辟了一種理想方式艰争，能在短時間內坏瞄，對物料內外同時殺菌桂对，又不破壞營養(yǎng)成分。在過去30年鸠匀，對食品特別是袋裝蕉斜、瓶裝食品進行了大量研究，采用微波短時間照射缀棍，可快速升溫殺菌宅此。與常規(guī)方法相比，可保持更好的口味、顏色和營養(yǎng)成份父腕。在我國食品的微波殺菌保鮮技術已被越來越多食品生產廠家所采用弱匪。
