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　　滾揉機是利用物理沖擊的原理骗随，讓肉在滾筒內上下翻動蛤织，相互撞擊、摔打鸿染、達到按摩指蚜、腌漬作用。滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬涨椒，可以提高肉的結著力及產(chǎn)品的彈性摊鸡；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性蚕冬，增加出品率免猾；可以改善產(chǎn)品的內部結構，節(jié)能播瞳。
　　
　　操作滾揉機的人員必須經(jīng)過培訓上崗掸刊，滾揉機在運行時突遇故障或者是其他臨時性問題，不得擅自拆裝赢乓，必須經(jīng)過專業(yè)人員的現(xiàn)場指導或者交由專業(yè)的工作人員進行處理忧侧，保證安全性。
　　
　　1子钱、滾揉機加料：開啟真空泵据篇，在達到一定的負壓的時候，將吸料管連接上吸料码果。
　　
　　2担泥、使用真空泵抽真空并保持真空度。
　　
　　3佛殉、控制好運行時間谨斥，滾揉機有專門的時間設置按鈕，可以根據(jù)不同的需要來進行設置姿叠。使其發(fā)揮出zui大的效率蛾沪。時間從秒-小時不同設置。
　　
　　4憋址、我們可以桶控制面板上的滾動時間來進行設置滾揉時間拗炎，滾揉機生產(chǎn)時會有一定的間歇，可以根據(jù)不同需要來自定義設置霍凛。方便簡單李根。間歇時間和工作時間為分別設置槽奕，擁有獨立的時間控制按鈕。
　　
　　5房轿、將控制版面上的旋鈕扳到“運行”粤攒，真空泵和充氣旋鈕扳到“開”，機器開始按設定方式運行冀续。
　　
　　6琼讽、工作結束后要停止?jié)L揉機的工作，旋轉控制面板的旋鈕到停的位置就可以洪唐，若是設置好了工作時間钻蹬，在工作時間到后，機器就會自動停止運行凭需。
　　
　　7问欠、工作的尾部工作就是出料清洗，等到滾筒內外的壓力平衡后粒蜈，古代滾筒將料放出顺献，將料放出后，將設備進行清洗枯怖，使用專業(yè)的清洗劑配水進行清洗灭西，zui后再用清水清洗。