微波加熱是一種依靠物體吸收微波能將其轉(zhuǎn)換成熱能值舀,使自身整體同時升溫的加熱方式蛆骨,而*區(qū)別于其他常規(guī)加熱方式。
傳統(tǒng)加熱方式是根據(jù)熱傳導(dǎo)裙澎、對流和輻射原理使熱量從外部傳至物料內(nèi)部洒妈,熱量總是由表及里傳遞進行加熱,物料中不可避免地存在溫度梯度艘彭,故加熱的物料不均勻蛮碾,致使物料出現(xiàn)局部過熱。
微波加熱技術(shù)與傳統(tǒng)加熱方式不同,它是通過被加熱體內(nèi)部偶ji分子高頻往復(fù)運動俭厚,產(chǎn)生“內(nèi)摩擦熱”而使被加熱物料溫度升高户魏,不須任何熱傳導(dǎo)過程,就能使物料內(nèi)外部同時加熱挪挤、同時升溫叼丑,加熱速度快且均勻,僅需傳統(tǒng)加熱時間的幾分之一或幾十分之一就可達到加熱目的扛门。
從理論分析鸠信,物質(zhì)在微波場中所產(chǎn)生的熱量大小與物質(zhì)種類及其介電特性有很大關(guān)系,即微波對物質(zhì)具有選擇性加熱的特性尖飞。
立威直銷食品微波殺菌設(shè)備包裝食品殺菌機原理:
1症副、在一定強度微波場的作用下,食品中的蟲類和菌體會因分子ji化現(xiàn)象政基,吸收微波能升溫贞铣,從而使其蛋白質(zhì)變性,失去生物活性沮明。
2辕坝、高頻的電場也使其膜電位、ji性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變施式;使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異酷卖,而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用涎花。
3喊宿、微波殺菌溫度低于常規(guī)方法,一般情況下瞒酪,常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,荞宰,而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃。
立威直銷食品微波殺菌設(shè)備包裝食品殺菌機的特點:
1测佛、殺菌時間短度潜。微波殺菌在很短的時間內(nèi)就可起到殺菌的效果,其殺菌時間一般為3-10分鐘影凿。
2致殉、采用物理法殺菌。不改變食品原有的成分第勉。
3逃铝、不影響食品的色、香叽赊、味及口感恋沃。
4橡类、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生,環(huán)保芽唇。設(shè)備采用全不銹鋼制造顾画,設(shè)備*符合GMP車間的生產(chǎn)設(shè)備要求。
設(shè)備參數(shù):
電源要求:三相五線380V±10% 50Hz±1%
電源額定視在輸入功率:≤40KVA
微波工作頻率:2450±50MHz
微波輸出功率:22.5KW(功率分段可調(diào))
微波饋入部位:腔體側(cè)部饋入匆笤。饋口間 小隔離度:大于20db
微波饋入駐波比:小于2(額定負載下)
“立威微波”是中國微波行業(yè)的楷模研侣,主要產(chǎn)品有:微波烘干機、微波殺菌設(shè)備炮捧、微波烘干設(shè)備庶诡、微波加熱熟化設(shè)備;公司產(chǎn)品在化工咆课、食品末誓、農(nóng)產(chǎn)品、木材书蚪、建材等各行業(yè)得到了廣泛的應(yīng)用酝凄,并為上千家企事業(yè)單位提供了工業(yè)用微波設(shè)備。