牛肉干殺菌鍋 高溫高壓滅菌鍋

殺菌鍋概述:

　1 缸兔、結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體日裙、鍋蓋、開啟裝置惰蜜、鎖緊楔塊昂拂、聯(lián)鎖裝置、軌道推讽、殺菌筐逻富、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈路槐，密封可靠拳刚，使用壽命長。

　2 带悼、特性：以有的壓力的蒸氣為熱源楷首，具有受熱面積大，熱效率高鞭畜、加熱均勻俘汹、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點楚瘾。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造苇均，配有壓力表，外型美觀碧农、安裝容易溯鱼、操作方便、可靠矫夷。

　3葛闷、用途：殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個領(lǐng)域!

　　二憋槐、殺菌鍋分類及選擇原則：

　　從控制方式上分有四種:

1双藕、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制淑趾，包括加水、升溫忧陪、保溫扣泊、降溫等工序。

2嘶摊、電氣半自動控制型：壓力由電接點壓力表控制延蟹，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作叶堆。

　3阱飘、電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝虱颗，控制精度高沥匈，溫控可達±0.3℃。

4墙滋、電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制掸昨，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可巍慧，殺菌完畢后自動報警绿壮，溫控精度可達±0.1℃。牛肉干殺菌鍋 高溫高壓滅菌鍋

從殺菌方式上分有三種：

1并园、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡湃纸，這種方式熱分布比較均勻。

2茅囱、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水哑逾，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點浆英，所以這種方式熱分布不是***均勻吹复。

3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上批型，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中轧愧，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*诱渤，而且升溫和冷卻速度迅速丐巫，能全面、快速勺美、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌递胧，特別適合軟包裝食品的殺菌。