真空包裝咸鴨蛋殺菌鍋未荒,真空包裝咸鴨蛋殺菌
鍋 专挪,真空包裝咸鴨蛋殺菌鍋
熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻片排。
蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水寨腔,而是直接進(jìn)蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)率寡,所以這種方式熱分布不是zui均勻迫卢。
淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中冶共。
殺菌鍋分類及選擇原則:
從控制方式上分有四種:
1靖避、手動(dòng)控制型: 所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制,包括加水比默、升溫、保溫盆犁、降溫等工序帅唬。
2、電氣半自動(dòng)控制型: 壓力由電接點(diǎn)壓力表控制蘸腾,溫度由傳感器(pt100)和進(jìn)口溫控儀控制(精度為±1℃)噪怜,降溫過程由人工操作。
3鸟焊、電腦半自動(dòng)控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理予售,可以儲(chǔ)存殺菌工藝场致,控制精度高,高溫高壓殺菌鍋湿斩,溫控可達(dá)±1℃籍投。
4、電腦全自動(dòng)控制型 ∮遣骸:全部過程都有PLC和觸摸屏控制圣烤,可以儲(chǔ)存殺菌工藝,操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可坤乌,殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警喘建,溫控精度可達(dá)±0.5℃。
適用范圍:
1)塑料容器:PP瓶哼御、HDPE瓶坯临。
2)軟袋包裝:鋁箔袋、高溫蒸煮袋恋昼、高溫真空袋等看靠。
產(chǎn)品特點(diǎn):◆ ◆此設(shè)備為電加熱殺菌鍋,用電產(chǎn)生熱源焰雕。
◆殺菌水經(jīng)過熱水罐內(nèi)兩支電加熱管首先將水加熱到殺菌所需要的溫度衷笋,在熱水罐內(nèi)提前預(yù)熱,殺菌溫度起點(diǎn)高矩屁,縮短殺菌時(shí)間辟宗。
◆殺菌鍋底部采用兩支電加熱管,在熱水循環(huán)過程中持續(xù)供熱吝秕,保持殺菌過程中溫度的均一性泊脐。
◆上下鍋內(nèi)電熱管功率的合理分配,既保證了升溫速度烁峭,又確保了殺菌物料的色澤口感容客。
◆殺菌后用水回收到上罐,以保證下次殺菌水循環(huán)利用挤毯,縮短了加熱時(shí)間蛙途,降低了能耗