肉丸高速變頻斬拌機是肉類制品狞吏、肉糜狀產(chǎn)品（火腿腸、烤腸舍娜、蒜味腸仁沃、水餃、水產(chǎn)加工等）生產(chǎn)制作過程中的一個關(guān)鍵設(shè)備谨敏。它不僅能夠?qū)⑷鈮K赡析、碎肉、脂肪等主要原材料精細(xì)的切碎考皂，還能同時將其它原料如水奇搪、冰屑、調(diào)料遗酷、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物住龙。根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速，可以大大縮短運行時間笛驴，減少物料發(fā)熱量监征，可以保持餡料的天然色澤和風(fēng)味。

肉丸高速變頻斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用饵逐，將物料及輔料斬成肉餡或肉泥括眠。使物料的斬切時間短，溫升小倍权，提高了物料的細(xì)膩度掷豺，可充分提取蛋白，使產(chǎn)品具有彈性強薄声、乳化結(jié)果好当船、出品率高等特點。

整機主體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作奸柬，結(jié)構(gòu)設(shè)計合理生年，加工精度高，便于操作及保養(yǎng)廓奕，關(guān)鍵部件選用進口元件抱婉。根據(jù)不同型號規(guī)格的斬拌機，選擇不同的配置桌粉，以滿足用戶的要求蒸绩。

分類

雙速斬拌機衙四，節(jié)能變頻斬拌機。

配置

1独溯、本機以不銹鋼為原料制作凹毛，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀葬爽，易清洗鸳岩。

2、主要部件采用加工中心加工嘱董、確保加工精確度听番。

3、刀刃鋒利耐用图兑、高速運行平穩(wěn)核看，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好蔫卦。

4券豺、選用進口軸承；電機符合歐標(biāo)桨座，抗過載能力強读黑。

5、轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn)到旦，能大大提高乳化效果旨巷，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好添忘。

6采呐、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

特點

采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大搁骑，具有高效節(jié)能的功能斧吐，刀速、鍋速仲器、斬刀與斬鍋的間隙煤率、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計zui為合理。

斬拌機刀速乏冀、鍋速蝶糯、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到*的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好辆沦、升溫小昼捍、斬拌時間短，特別是由于乳化處理丛滋，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強央匀，zui大程度的提高了肉制品乳化效果温辉、彈性及細(xì)膩度。

技術(shù)參數(shù)