ZB-80大蒜斬拌機(jī)是肉類(lèi)制品须涣、肉糜狀產(chǎn)品(火腿腸涌咪、烤腸、蒜味腸盐腻、水餃下风、水產(chǎn)加工等)生產(chǎn)制作過(guò)程中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K嘁汗、碎肉鹤肥、脂肪等主要原材料精細(xì)的切碎永音,還能同時(shí)將其它原料如水、冰屑冠樱、調(diào)料炭箭、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速颠舞,可以大大縮短運(yùn)行時(shí)間菌司,減少物料發(fā)熱量,可以保持餡料的天然色澤和風(fēng)味粤铭。
鴻運(yùn)斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用挖胃,將物料及輔料斬成肉餡或肉泥。使物料的斬切時(shí)間短梆惯,溫升小酱鸭,提高了物料的細(xì)膩度,可充分提取蛋白垛吗,使產(chǎn)品具有彈性強(qiáng)凹髓、乳化結(jié)果好、出品率高等特點(diǎn)怯屉。
ZB-80大蒜斬拌機(jī)整機(jī)主體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作蔚舀,結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理,加工精度高锨络,便于操作及保養(yǎng)赌躺,關(guān)鍵部件選用進(jìn)口元件。根據(jù)不同型號(hào)規(guī)格的斬拌機(jī)羡儿,選擇不同的配置礼患,以滿(mǎn)足用戶(hù)的要求。
分類(lèi)
雙速斬拌機(jī)搜痕,節(jié)能變頻斬拌機(jī)细咽。
配置
1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作绍撇,結(jié)構(gòu)緊湊尘忿、美觀,易清洗督垮。
2屡拥、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度影啸。
3剩骏、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn),料轉(zhuǎn)拌监镰、乳化效果好遗秩。
4、選用進(jìn)口軸承俐芬;電機(jī)符合歐標(biāo)绎狭,抗過(guò)載能力強(qiáng)。
5褥傍、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)儡嘶,能大大提高乳化效果,使產(chǎn)品出品率更高恍风,效果更好蹦狂。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.