醬牛肉滾揉機優(yōu)點：
1.滾揉機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼拂檩，圓形封頭滾揉空間大，設(shè)計合理迈窗，運行噪音小。

2.槳葉圓弧形惑妥，*設(shè)計，使腌料分布均勻盹斟，對產(chǎn)品表層不造成傷害沟赏，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高浆酝。

3.防水電腦控制或時間繼電器控制提钟，用戶可設(shè)定滾揉機自動滾揉和爽，間歇，放氣锻转，抽真空等功能儡簿，使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能

4.滾揉機還具有變頻功能，是滾揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整稽羔。

醬牛肉滾揉機特點：

1．可自由設(shè)定滾揉工作時間、間歇滾揉時間丙猬、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉茧球、間歇滾揉任意設(shè)定。

2．控制面板均采用防水電腦版控制弹灭。

3．滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)穷吮，使?jié)L揉空間更大更合理饥努。

4．槳葉采用圓弧形*設(shè)計，使腌料分布更均勻肪凛，對產(chǎn)品表層不造成傷害

原理：

在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理丹蛀，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動幕封，相互撞擊、摔打怠写，達(dá)到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬竟恩，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白痴猖，易被人體吸收念脯，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好吉懊，出口率高假勿。本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運動郁惜，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果羽戒。

設(shè)備配置：   

1.大口徑粉料填料口巷况，可方便地添加相關(guān)輔料等添加劑扣飘。

2.根據(jù)產(chǎn)品特點，可選擇人工裝料罕鞭，提升機裝料及真空吸料咖播。

3．針對不同產(chǎn)品，可選擇單面導(dǎo)板和倒三角“V”型導(dǎo)板黔巨，以保證均勻滾揉力度袜晌。

4.采用日本進(jìn)口歐姆龍電器篱俊，準(zhǔn)確度高瓣赂，使用壽命長片拍。

5.配有真空吸附料口，可將腌制液自動吸入滾筒內(nèi)苫纤。

6.繼電器控制：工作時間纲缓，暫停時間，總工作時間可在操作面板上通過時間繼電器設(shè)定栗弟。

7.可以實現(xiàn)：正常滾揉→暫停→翻轉(zhuǎn)滾入→暫停循環(huán)模式

8.配置空氣過濾裝置乍赫，防止物料被抽入真空泵。