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歐業(yè)食品工業(yè)裝備（諸城）有限公司
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| 料框數量 | 套 | 品牌 | 歐業(yè) |
|---|---|---|---|
| 是否定制 | 是 | 材質 | 304不銹鋼 |
VF紫薯片真空油炸機低溫油炸設備-歐業(yè)食品工業(yè)裝備公司截纹，加工而成的果蔬脆片的功效與作用有補充身體營養(yǎng)形维，它是屬于低脂肪，低熱量以及高維生素的食物贬屹，而且含油率也明顯低于其他的油炸食品塞秤，并沒有油膩的感覺。而且保存期也很長月锅，是老少皆宜的食品癌炒，它主要是由于新鮮的蔬菜和水果在真空狀態(tài)下脫水制成的零食，而顏色迹蛤，營養(yǎng)民珍，味道都沒有變化。
VF紫薯片真空油炸機低溫油炸設備是它以新鮮的水果盗飒、蔬菜為主要原料嚷量，以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸(VF)等技術箩兽，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品章喉，含油率低汗贫，脆而不膩，保存了果蔬原有的形秸脱、色落包、香、味摊唇，并低富含維生素咐蝇、礦物質、纖維等多種營養(yǎng)成分巷查，具有低糖法雄、低鹽、低脂神肖、低熱等特征白叫。
VF紫薯片真空油炸機低溫油炸設備適用的食品范圍:
1、水果類:如蘋果排憨、香蕉队装、彌猴桃、菠蘿翻粘、冬棗烟焊、草莓、 菠蘿蜜等。
2隔造、蔬菜類:如胡蘿卜洲稽、蘿卜、甘薯际器、南瓜岔冯、大蒜、洋蔥舅逸、蘑菇桌肴、冬瓜、秋葵等琉历。
3坠七、肉食類:如牛肉、魚片旗笔，蝦彪置、章魚等。
4蝇恶、干果類:核桃拳魁、青豆、蠶豆等撮弧。
真空油炸食品優(yōu)點
一潘懊、保色作用:采用真空油炸，油炸溫度大大降低贿衍，而且油炸鍋內德氧氣濃度也大幅度降低授舟。油炸食品不易褪色、變色冈哮、褐變络灾，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變啃嫂，若采用真空油炸蜕芭，可以保持其綠色。
二吻唐、保香作用:采用真空油炸牙晰，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性肪麦，在油脂中并不溶出较谣，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步到濃縮孩最。由此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味趾赡。
三赴辨、降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合好勤、熱分解捣域，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中宴合，油處于負壓狀態(tài)焕梅，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小卦洽，而且油炸溫度低贞言，由此，油脂的劣化程度大大降低阀蒂。
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