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果蔬脆片加工設(shè)備果蔬脆片低溫油炸機(jī)

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參考價: ￥ 300000

訂貨量: ≥1 臺

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號750

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更新時間：2023-11-21 21:04:05瀏覽次數(shù)：403次

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真空油炸機(jī)

油炸單機(jī)
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食品油炸流水線
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油炸流水線
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  烘干設(shè)備

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諸城市鼎誠機(jī)械有限公司

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商鋪產(chǎn)品：88條

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產(chǎn)品簡介

果蔬脆片加工設(shè)備果蔬脆片低溫油炸機(jī)畴椰，諸城市鼎誠機(jī)械有限公司，我公司生產(chǎn)的真空油炸機(jī)主要用于蔬菜果蔬以及肉類魚類等的真空油炸鸽粉，經(jīng)過加工后的食品能保持原有的形斜脂、色抓艳、香、味并含有豐富的維生素帚戳、礦物質(zhì)玷或、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖片任、低鹽庐椒、低脂、低熱等特征

詳細(xì)介紹

果蔬脆片加工設(shè)備果蔬脆片低溫油炸機(jī)蚂踊，諸城市鼎誠機(jī)械有限公司，我公司生產(chǎn)的真空油炸機(jī)主要用于蔬菜果蔬以及肉類魚類等的真空油炸笔宿，經(jīng)過加工后的食品能保持原有的形犁钟、色、香徙掠、味并含有豐富的維生素恃葫、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分乌窿，具有低糖悉镜、低鹽、低脂庙炮、低熱等特征后谱。

果蔬脆片加工設(shè)備果蔬脆片低溫油炸機(jī):我公司主要以：蔬菜清洗設(shè)備、凈菜加工全套生產(chǎn)線的解決方案种司、油炸設(shè)備刷桐、油炸流水線、油炸食品成套流水線娶得，烘干風(fēng)干系列痛只、巴氏殺菌系列、漂燙機(jī)懊湾、蒸煮鹵制系列漱竖、軟包裝清洗風(fēng)干流水線、肉食加工畜伐、夾層鍋等設(shè)備馍惹、為您量體定做是和你的專業(yè)設(shè)備。

:一玛界、基本技術(shù)參數(shù)：

設(shè)備型號：750型
外形尺寸：6000*3000*4000mm（zui大使用高度）
加熱方式：電加熱
裝機(jī)功率：真空泵功率：14KW ,油炸罐功率：48KW, 儲油罐加熱功率：40KW , 開蓋電機(jī)：0.37KW,旋轉(zhuǎn)電機(jī)：1.5KW,熱油循環(huán)泵：7.5KW,循環(huán)水泵：3KW 讼积，電壓：380V
真空壓力：-0.090~-0.098Mpa
工作溫度：80-100℃
油炸時間：30-60分鐘/次
脫油時間：60-360秒/次
裝載量：30-100Kg/鍋
料框尺寸：750*650mm
整體材質(zhì)：SUS304
控制系統(tǒng)：PLC模塊，手/自一體脚仔，安裝有系統(tǒng)故障自動報警勤众、一鍵式啟動操作

:二舆绎、設(shè)備配置明細(xì)：

序號	設(shè)備名稱	型號規(guī)格（mm）	功率	數(shù)量	備注
1	真空油炸罐體	Φ800*1800	48KW	一臺	材質(zhì)SUS304（國標(biāo)）
2	真空油炸儲油罐	Φ1000*1500	40KW	一臺	材質(zhì)sus304（國標(biāo)）
3	循環(huán)管道組件	高溫循環(huán)泵	7.5KW	一套	材質(zhì)SUS304(國標(biāo))
4	冷凝器	Φ325*1200	---	二組	材質(zhì)sus304（國標(biāo)）
5	循環(huán)過濾器	Φ400	---	一件	材質(zhì)SUS304（國標(biāo)）
6	真空泵組件	羅茨真空泵	14KW	一組	真空泵機(jī)組
7	底部旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)	抗沖擊型	1.5KW	一組	德國機(jī)械密封環(huán)
8	油炸料框	Φ750*650	---	一件	SUS304（國標(biāo)沖孔）
9	開蓋組件	旋蓋電機(jī)	0.37KW	一套	SUS304（國標(biāo)）
10	罐體法蘭（密封）	Φ800*150	---	一件	SUS304（國標(biāo)）
11	液位計	YK800	---	二件	磁翻板液位計
12	視鏡	Φ50	---	一套	玻璃視鏡
13	溫控儀	PT100		一套	熱電偶測溫
14	儲油罐油水分離器及組件	Φ300	---	一組	SUS304（國標(biāo)）
15	氣動角座閥	DN25	---	四件	（國標(biāo)）
16	氣動球閥	DN80, DN65	---	六件	（國標(biāo)）
17	不銹鋼炸框托架		---	一套	SUS304（國標(biāo)）
18	人工操作平臺		---	一套	SUS304(國標(biāo))
19	電器控制柜	PLC模塊、顯示屏们颜、變頻器吕朵、電器元件	---	一套	西門子觸摸屏及模塊，施耐德接觸器等電器元件
20	設(shè)備說明書窥突、售后服務(wù)卡		---	一件	操作手冊

：真空油炸設(shè)備簡介：

（1）真空油炸機(jī)性能特點：

1努溃、熱、油炸阻问、儲油檩翁、脫油、脫水族逻、油過濾一體化設(shè)計景絮，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低崎络，產(chǎn)品處于真空狀態(tài)说悄，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗颗酷、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害合圃。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介戏丽，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出砂猿，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)
2、自動控制溫度和壓力（真空度）耙屹，無過熱痪罐、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)葫督；
3竭鞍、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品橄镜；
4偎快、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染洽胶，提高水的反復(fù)使用率晒夹，減少油的損耗；
5姊氓、油過濾系統(tǒng)：上下油罐丐怯、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油读跷，使油脂始終保持清潔梗搅，且減少了油的浪費；
6效览、該機(jī)采用304不銹剛材料制成无切，具有工效高、性能穩(wěn)定踱封、安裝使用方便等特點客净。

7、該機(jī)一鍵操作脏诈，按下啟動鍵后冀烘，關(guān)閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn)，食品在料筐攪動锯政，油炸更均勻）--脫油（真空下纬惶，變頻電機(jī)高速旋轉(zhuǎn)）--打開炸罐取料（一次油炸過程結(jié)束）

8、配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為西門子控制系統(tǒng)穩(wěn)定可靠

控制系統(tǒng)包括油炸嫂镇、抽空、初級過濾柄叹、進(jìn)出油竞茂、脫油、開蓋等功能實現(xiàn)全自動控制漓客，操作顯示屏中/英文顯示固啡；性能穩(wěn)定，操作方便蝙斜；觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時間名惩，界面更直觀、操作更方便孕荠；

控制系統(tǒng)包括：PLC主機(jī)娩鹉、變頻器、溫度模塊擴(kuò)展稚伍、觸摸屏弯予、開關(guān)電源、按鈕个曙、隔離變壓器锈嫩、空氣開關(guān)、接觸器垦搬、熱繼電器呼寸、UK端子、線材、中間繼電器对雪、斷路器等河狐，其中PLC和變頻器采用西門子品牌，低壓電器使用施耐德牌恤诀。

所有動作由PLC控制热跨，10寸液晶觸摸屏，實時顯示碑肚、修改壓力悍暴、溫度、油面高度尔芯、油炸時間汽心、脫油時間、脫油轉(zhuǎn)速拓嗽。

（2）真空油炸機(jī)的優(yōu)點：

1熏疾、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低尖初，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低葵昂。油炸食品不易褪色、變色纯末、褐變寥掐，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變磷蜀，若采用真空油炸召耘，可以保持其綠色。
2褐隆、保香作用:采用真空油炸污它，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性庶弃，在油脂中并不溶出衫贬，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮歇攻。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味祥山。
3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化掉伏、聚合缝呕、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主斧散。在真空油炸過程中诚咪，油處于負(fù)壓狀態(tài)圾篱，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小搭肠，而且油炸溫度低玫惧，由此，油脂的劣化程度大大降低眯华。

（3）真空油炸機(jī)工藝特點：

真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進(jìn)行油炸庞蠕、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞拇掺。
真空油炸脫油有獨果则菌。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果、獼猴桃赚毫、木葡萄踏靴、柿子、草莓筹柠、葡萄窜无、桃、梨等适袜；②蔬菜類：西紅柿柄错、紅薯、土豆苦酱、四季豆售貌、香菇、蘑菇躏啰、大蒜趁矾、胡蘿卜耙册、青椒给僵、南瓜、洋蔥等详拙；③干果類：大棗帝际、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉等饶辙。
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)蹲诀，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率弃揽，降低成本管员。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~15%巷卵，節(jié)油30%~40%溅逃，節(jié)油。食品脆而不膩，可貯性能良好少锭。
在真空狀態(tài)下洁席，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹谎躁，間隙擴(kuò)大值唉，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口疮肿，且具良好的復(fù)水性能港赂。

四、安裝調(diào)試

設(shè)備運至用戶單位后宗商，由我公司派售后服務(wù)人員衰拄，進(jìn)行指導(dǎo)安裝調(diào)試。首先用戶安排固定設(shè)備的地點裕照，并派專人協(xié)助安裝調(diào)試人員進(jìn)行工作攒发，在安裝過程中，用戶派出的人員邊安裝邊學(xué)習(xí)至安裝完備時晋南，設(shè)備的基本布局惠猿、特點、工作原理负间，已有概念偶妖，到調(diào)試時，能有事半功倍的效果政溃。

整機(jī)安裝要求：

1)趾访、設(shè)備處于水平位置

2）、安裝設(shè)備的區(qū)域能盡量寬敞董虱，以便于操作扼鞋。

3）、設(shè)備安裝管道愤诱、閥門時請按照管道示意圖進(jìn)行順序安裝

4）云头、連接排煙管道，油煙不得排放在車間內(nèi)晋粱。

5）锁澡、配備380V動力電源或者蒸汽管道接口，接到設(shè)備附近馁惨。

6）神翁、電器設(shè)備必須牢固接地，不可無接地線

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關(guān)鍵詞：油炸機(jī) 清洗設(shè)備油炸流水線夾層鍋真空泵

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