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泊頭市興港食品機(jī)械設(shè)備制造有限公司
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更新時間:2024-05-03 20:57:48瀏覽次數(shù):177次
聯(lián)系我時耘婚,請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)真空低溫油炸機(jī)可以自動控制溫度和壓力(真空度)罢浇,防止機(jī)器出現(xiàn)過熱、過壓等情況沐祷,產(chǎn)品質(zhì)量和 生產(chǎn)嚷闭,使產(chǎn)品不含油,真空快赖临;
低溫真空油炸機(jī)采用了的低溫真空油炸技術(shù)胞锰,因而真空油炸機(jī)油炸溫度應(yīng)低于95℃灾锯,避免了上一代真空油炸(80~120℃)溫度過高產(chǎn)生廢油的問題。真空油炸機(jī)的溫度較低嗅榕,用電作為加熱手段是不可取的顺饮,會因高溫產(chǎn)生大量的廢油,這在果蔬脆片設(shè)備行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)有明確規(guī)定凌那。同時大產(chǎn)能的立式真空油炸機(jī)弊病很多沿阁,脫油和給熱均會產(chǎn)生嚴(yán)重的問題,致使果蔬脆片產(chǎn)品含油率過高董记,初期膨化不好铆贞,大產(chǎn)能的立式真空油炸機(jī)工業(yè)化尚不成熟。
真空低溫油炸機(jī)加工食品類型:
(1)水果類:蘋果檀塌、獼猴桃伶摩、香蕉、木菠蘿阔渔、柿子务囤、草莓、葡萄您风、桃幅挂、梨等;
(2)蔬菜類:西紅柿参攻、紅薯腺帽、土豆、四季豆髓绽、大蒜敛苇、胡蘿卜、青椒顺呕、南瓜枫攀、洋蔥等;
(3)干果類:大棗株茶、花生等来涨;
(4)水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
真空低溫油炸機(jī)特點(diǎn):
1启盛、興港機(jī)械生產(chǎn)的低溫真空油炸機(jī)采用了加熱蹦掐、油炸、儲油僵闯、脫油卧抗、脫水、油過濾一體化設(shè)計,在真空下對產(chǎn)品連續(xù)性完成油炸社裆,因而產(chǎn)品含油量低拙绊,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工鹃改,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗战架、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害砸新。在負(fù)壓狀態(tài)侦萍,以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出拿奥,使產(chǎn)品組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)均壳,降低了產(chǎn)品的含油程度;
2母滤、真空低溫油炸機(jī)可以自動控制溫度和壓力(真空度)拔翠,防止機(jī)器出現(xiàn)過熱、過壓等情況城砖,產(chǎn)品質(zhì)量和 生產(chǎn)翅窥,使產(chǎn)品不含油,真空快廷诺;
3没惶、真空低溫油炸機(jī)的脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品簇抵;
4庆杜、油炸機(jī)的油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染碟摆,提高水的反復(fù)使用率晃财,減少油的損耗;
5典蜕、油過濾系統(tǒng):上下油罐断盛、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱愉舔、油炸時循環(huán)過濾油钢猛,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費(fèi)屑宠;
6厢洞、該機(jī)采用不銹剛材料制成,具有工效高典奉、性能穩(wěn)定躺翻、安裝使用方便等特點(diǎn)。
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