鹽煮花生即食殺菌鍋 全自動(dòng)小米粥殺菌釜

殺菌鍋的基本工作原理 

1、循環(huán)泵把水箱中的殺菌水經(jīng)過(guò)過(guò)濾器后抽出责爹，并送到換熱器中用蒸汽進(jìn)行加熱。

2罚迹、從位于殺菌籃頂部的噴水管均勻地噴淋在所需殺菌的物料上面牧僻。由于循環(huán)量大，鍋內(nèi)溫度非常均勻异这。PLC根據(jù)測(cè)得的殺菌水溫度自動(dòng)打開(kāi)或關(guān)閉蒸汽閥門臊整。

3障漓、計(jì)算出在此溫度下鍋內(nèi)所需的壓力，自動(dòng)控制進(jìn)蛔琅、排氣閥的開(kāi)關(guān)胎许，使整個(gè)殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)的壓力與溫度成一定的關(guān)系。當(dāng)殺菌鍋處于加熱和保溫狀態(tài)時(shí)罗售，蒸汽閥門和疏水閥自動(dòng)打開(kāi)辜窑，冷卻水閥門自動(dòng)關(guān)閉；當(dāng)殺菌鍋處于冷卻狀態(tài)時(shí)寨躁，蒸汽閥門和疏水閥自動(dòng)關(guān)閉穆碎，冷卻水進(jìn)、出閥門自動(dòng)打開(kāi)职恳。

4所禀、殺菌結(jié)束后，循環(huán)泵停止放钦，循環(huán)水重新回到鍋底儲(chǔ)水箱以備下次循環(huán)使用色徘。

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殺菌鍋內(nèi)設(shè)備介紹

殺菌鍋是由鍋體、鍋蓋操禀、開(kāi)啟裝置褂策、鎖緊楔塊、聯(lián)鎖裝置床蜘、軌道猫单、滅菌筐、蒸汽噴灌及軟肝管口等組成玛呐。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈朗猖，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)冻咆。是通過(guò)直接注入蒸汽殿膏，使熱水罐中的水溫到達(dá)預(yù)定溫度，然后注入工藝罐炮家，同時(shí)使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)尘箫，并通過(guò)水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了滅菌時(shí)間媚瘫，提高了工作效率呛营，滅菌工藝水可循環(huán)使用，節(jié)省了能源逢痕，時(shí)間及人力嘲谚、物力的消耗。

殺菌鍋間接加熱間接冷卻钳枕，冷卻用水與工藝用水不接觸缴渊，避免了食品的二次污染赏壹，無(wú)需使用水處理化學(xué)制劑。高溫短時(shí)間殺菌衔沼。減少蒸汽消耗蝌借，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行熱混合指蚁，提高升溫降溫的速度菩佑。少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度欣舵。水從不同角度棚舍擎鸠，蒸汽、空氣和水混合對(duì)流缘圈，形成溫度分布劣光。