健康食品方便面殺菌鍋?的概述

殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：系統(tǒng)是加壓的崖技，傳遞溫度大大高于沸水播演。系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具猩烘。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽割钧、熱水（容器全部浸沒在水中内会、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力蝉嘲。這樣做是必要的，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限膝但。過壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器甚疟、軟包袋袋、金屬盤俱猪、紙板容器和玻璃罐涂召。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig（磅/平方英寸）迫皱，任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓殿腺。提供過壓鸦贩，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作靶壮。

雙罐熱水循環(huán)式殺菌鍋由鍋體、鍋蓋腔族、開啟裝置竹砾、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置赋荆、軌道笋妥、滅菌筐懊昨、蒸汽噴管及若干管口等組成。本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造春宣，配有壓力表和安全閥酵颁，外型美觀、安裝容易月帝、操作方便躏惋、安全可靠。

雙罐熱水循環(huán)式殺菌鍋的性能特點(diǎn)：

1)減少蒸汽消耗嚷辅，蒸汽簿姨、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行熱混合，提高升溫降溫的速度簸搞。

2)少量的工藝用水快速循環(huán)扁位，快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度。

3)水從不同角度噴射趁俊，蒸汽域仇、空氣和水混合對(duì)流，形成完美的溫度分布剩跛。

4)低噪音础恰，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境优狡。

5)釜內(nèi)配備四支可移動(dòng)溫度傳感探頭呻舆，可隨時(shí)監(jiān)控食品中心的F值、釜內(nèi)的熱分布情況铣瞒，隨時(shí)了解熱穿透（溫度從食品表面到達(dá)食品幾何中心的時(shí)間）