整套加工香腸煙熏機(jī)器價(jià)格

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香腸煙熏機(jī)器窒升，即香腸煙熏爐，在加工香腸的過(guò)程中不但可以煙熏香腸，還具有蒸煮饱须、烘烤等功能域醇，生的香腸進(jìn)入煙熏爐，經(jīng)過(guò)煙熏爐的加工之后果孝，變成美味的熟制品香腸肖升。

諸城舒克機(jī)械生產(chǎn)銷(xiāo)售香腸煙熏機(jī)，煙熏香腸機(jī)器神灵，香腸煙熏機(jī)器驱偿，同時(shí)還為用戶(hù)提供香腸絞肉機(jī)、斬拌機(jī)浓先、拌餡機(jī)乓托、*、真空包裝機(jī)矢老、扎線(xiàn)機(jī)等加工香腸的設(shè)備剿营，歡迎新老用戶(hù)致電咨詢(xún)。

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工藝流程如下：

選擇原料--處理原料--選擇腸衣--拌餡--灌制--晾曬或烘烤—成品棒论。

牛肉和豬肉是制作中式香腸的主要原料，其他的肉類(lèi)使用的較少衰屡，原料要求使用健康的爽篷、經(jīng)過(guò)獸醫(yī)檢驗(yàn)合格的畜禽肉制品，原料的好壞直接關(guān)系到成品制品的品質(zhì)绰筛。

雖然冷凍肉在香腸的加工中占有重要的比重枢泰，但是冷鮮肉才是加工香腸的理想原料。原料處理肥肉和瘦肉分開(kāi)處理铝噩，瘦肉使用10mm絞肉機(jī)絞制成顆粒衡蚂，肥肉使用切丁機(jī)切割成6—8mm肉丁。在切丁之前肥肉需要靜腌骏庸。

中式香腸使用天然腸衣或合成腸衣較多毛甲，天然腸衣的強(qiáng)度低，防護(hù)性能欠佳具被，合成腸衣則不存在這些問(wèn)題玻募，并且合成腸衣在自動(dòng)化灌腸過(guò)程中，生產(chǎn)效率更高一姿，因此补箍，使用較多。

拌餡需要使用拌餡機(jī)啸蜜，攪拌時(shí)每100kg原料加入14—15kg水橙缔，加水后要迅速攪拌拟国，要求肥肉和瘦肉均勻分開(kāi)，無(wú)黏結(jié)現(xiàn)象元渺。也有廠家使用人工攪拌排卷，人工攪拌時(shí)要特別注意衛(wèi)生。

攪拌混合好的餡料使用*進(jìn)行灌裝勉溉，灌裝時(shí)需要注意的問(wèn)題較多径肖，小編會(huì)在下一篇文章中繼續(xù)介紹，因?yàn)楣嘀茖?duì)香腸的質(zhì)量規(guī)格有著非常密切的關(guān)系肯锻。

伍愕。

香腸常用的加工設(shè)備有：凍肉切塊機(jī)、切丁機(jī)户犯、絞肉機(jī)蓉庆、斬拌機(jī)、攪拌機(jī)糜透、*撤宽、煙熏爐、真空包裝機(jī)粤咪、殺菌鍋等等谚中；工藝流程和原料以及產(chǎn)能需求不同所配備的設(shè)備也不相同。

香腸的主要原料是肉寥枝，所以幾乎所有香腸的加工都需要用到絞肉機(jī)宪塔，絞肉機(jī)分為凍肉絞肉機(jī)和鮮肉絞肉機(jī)。原料肉是鮮肉還是凍肉是選擇絞肉機(jī)的重要標(biāo)準(zhǔn)囊拜。

凍肉切塊機(jī)主要是用來(lái)配合凍肉絞肉機(jī)使用某筐，當(dāng)原料是凍肉盤(pán)的時(shí)候，用戶(hù)的產(chǎn)能需求又不是很大艾疟，就可以選擇使用凍肉切塊機(jī)+凍肉絞肉機(jī)組合來(lái)處理原料肉，先用凍肉切塊機(jī)把原料肉盤(pán)切成小塊敢辩，然后進(jìn)入絞肉機(jī)破碎成小顆粒蔽莱。

斬拌機(jī)是將絞肉機(jī)處理好的肉粒進(jìn)行斬切拌合，有一部分用戶(hù)可能不需要斬拌機(jī)戚长。

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拨才。