全套低溫乳化腸加工設(shè)備售后年限

隨著現(xiàn)代正貨節(jié)奏的加快嘁酿，人們已經(jīng)越來(lái)越趨向于接受現(xiàn)代化的食品隙券。因此，無(wú)論是食品加工企業(yè)還是快餐食品連鎖企業(yè)闹司，都把營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生娱仔、安全健康、食用方便的食品作為發(fā)展趨勢(shì)游桩，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求拟枚。

常規(guī)的低溫香腸加工工藝是將原料肉切碎，并加入其他輔料和添加劑制成肉餡众弓，然后灌腸恩溅，在經(jīng)過(guò)加熱制成產(chǎn)品。

在此加工過(guò)程中谓娃，大部分低溫腸產(chǎn)品都有對(duì)加工設(shè)備和原料的共性要求特別是為了保證產(chǎn)品的加工質(zhì)量脚乡，在加工產(chǎn)品前必須確定該設(shè)備具有溫度和時(shí)間的控制功能，這是低溫腸加工工藝對(duì)選擇設(shè)備的一個(gè)重要要求滨达。

低溫香腸是指經(jīng)過(guò)巴氏滅菌奶稠，在0—6°C冷卻間冷卻，并在同樣的溫度條件下存放和銷(xiāo)售的香腸恃打。

這類(lèi)產(chǎn)品不能在常溫下存放钟唯。

較具有代表性的產(chǎn)品由法蘭客服香腸、維也納香腸市缠、熱狗腸焚痰、啤酒腸等。

全套低溫乳化腸加工設(shè)備售后年限

用于低溫腸加工的設(shè)備有很多羔辉，歸納起來(lái)有以下幾種組成：

1盯萄、凍肉切碎設(shè)備：凍肉切塊機(jī)、凍肉刨肉機(jī)睁衰、凍肉絞肉機(jī)等用牲。

2、切碎加工設(shè)備：絞肉機(jī)蝴趾、斬拌機(jī)勋酿、真空斬拌機(jī)、乳化機(jī)愿味。

3博个、攪拌加工設(shè)備：攪拌機(jī)肘习、真空攪拌機(jī)、攪拌絞肉機(jī)等坡倔。

4漂佩、灌腸、扭結(jié)罪塔、打卡設(shè)備：液壓*投蝉、真空*、*征堪、打卡機(jī)等瘩缆。

5、熱加工設(shè)備：煙熏箱佃蚜、蒸箱庸娱、蒸煮桶、滅菌設(shè)備等谐算。

6熟尉、冷卻設(shè)備：噴淋冷卻裝置、自動(dòng)水琳冷卻機(jī)等佳抗。

上述設(shè)備中有些設(shè)備的加工和用途基本相同坠街，只是需要根據(jù)加工產(chǎn)量或特定的工藝要求做出變化，在選擇設(shè)備時(shí)灵科，并不需要全部配齊墅失。

有些設(shè)備優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的，可以根據(jù)公寓要求只在某一工序中進(jìn)行控制可調(diào)整揭轰。

例如筑渴，*可以不用真空拌餡機(jī)，而在后道工序?qū)τ跓峁纺c的加工時(shí)采用真空*保證香腸真空度少炎。若采用凍肉絞肉機(jī)磕阱，就不需要凍肉切割機(jī)或凍肉刨肉機(jī)。當(dāng)有高速斬拌機(jī)時(shí)就不要用乳化機(jī)瓜释。

正確合理的使用生產(chǎn)設(shè)備是工廠(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)管理的重要內(nèi)容草嫉，只有正確使用設(shè)備才能減少磨損和損壞，從而減少故障险锻，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，滿(mǎn)足產(chǎn)品加工需求魄帽。

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