真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進(jìn)行油炸、脫水瓜饥，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞册养。供應(yīng)山東國邦甘薯真空油炸機(jī)，豆泡真空油炸機(jī)险悲，冬棗低溫真空油炸機(jī)修梭，真空油炸脫油有獨*果。

   目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果专勇、獼猴桃纸级、木葡萄、柿子客洁、草莓描刹、葡萄、桃垢类、梨等婆崔；②蔬菜類：西紅柿、紅薯革襟、土豆十卖、四季豆、香菇鸭嗡、蘑菇俘伤、大蒜、胡蘿卜份氧、青椒唯袄、南瓜、洋蔥等蜗帜；③干果類：大棗恋拷、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉等厅缺。
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)蔬顾，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率店归，降低成本阎抒。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節(jié)油30%~40%且叁，節(jié)油*都哭。食品脆而不膩，可貯性能良好逞带。供應(yīng)山東國邦甘薯真空油炸機(jī)欺矫，豆泡真空油炸機(jī)，冬棗低溫真空油炸機(jī)
   在真空狀態(tài)下吱台，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化姥憋、膨脹，間隙擴(kuò)大苦爸，膨化效果好拼肥，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能瑟扁。

  真空油炸機(jī)工藝流程

原料---篩選---清洗---切片（切段）---殺青（護(hù)色）---瀝水---冷凍---解凍---浸漬（真空浸漬）---清洗---瀝水---真空油炸---真空脫油---調(diào)味---產(chǎn)品包裝----入庫

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