在食品加工中發(fā)揮著重要的作用.滾揉機(jī)的應(yīng)用在食品加工制造行業(yè)有突出的效果,能夠很大限度的提高的生產(chǎn)效率.選購合適的滾揉機(jī)是食品加工企業(yè)提高效率的基礎(chǔ),滾揉機(jī)由多部分組成,我廠生產(chǎn)的滾揉機(jī)全部采用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼制作而成,生產(chǎn)過程不會產(chǎn)生金屬秀污染,而且耐腐蝕.滾揉機(jī)有比較好的操作系統(tǒng),內(nèi)料在滾筒內(nèi)翻動的時候,滾筒中的肉均勻的吸收腌漬,提高了肉的連接力和肉質(zhì)的彈性.我廠生產(chǎn)的滾揉機(jī)具有肺呼吸功能.采用了比較*的制造技術(shù)和材料.具有變頻鳄虱、自動化、轉(zhuǎn)速可調(diào)的有點兵志。桶內(nèi)采用真空設(shè)置醇蝴，肉料在真空設(shè)備中反轉(zhuǎn)anmo。漿葉為V型結(jié)構(gòu)萝轰。在肉的攪拌處理過程中，能有效的縮短滾滾揉時間好阎，提高了效率疹咕。
一、裝料：
蓋上筒蓋环胸，把吸料軟管旋入吸料接頭铲恃。然后按下吸料按鈕開始吸料。吸料完畢进裹，按下吸料停止按鈕四雏，旋下吸料接頭，換上悶蓋锥萧，即完成了裝料工序百擒。
二、運轉(zhuǎn)：
根據(jù)產(chǎn)品工藝寄旋，在人機(jī)界面上設(shè)置工藝參數(shù)仍桌，每個產(chǎn)品的工藝參數(shù)包括有總滾揉時間、正轉(zhuǎn)時間导而、反轉(zhuǎn)時間忱叭、暫停時間、滾揉方式今艺、滾揉速度韵丑、*次加輔料時間、第二次加輔料時間虚缎、滾揉結(jié)束靜置時間共九種撵彻。本機(jī)有(0~29) 共30種程序（即30種產(chǎn)品的工藝參數(shù)）可以記憶。
當(dāng)設(shè)定滾揉方式為呼吸滾揉時遥巴，滾揉機(jī)將：在真空狀態(tài)下進(jìn)行正轉(zhuǎn)和反轉(zhuǎn)千康，在常壓狀態(tài)下暫停。即：啟動→正轉(zhuǎn)（抽真空至設(shè)定真空度，并保持）→暫停（放真空拾弃，保持常壓至?xí)和Ｍ辏?/span>→反轉(zhuǎn)（抽真空至設(shè)定真空度值桩，并保持）→暫停（放真空，保持常壓至?xí)和Ｍ辏?/span>→正轉(zhuǎn)（抽真空至設(shè)定真空度豪椿，并保持）→暫停（放真空奔坟，保持常壓至?xí)和Ｍ辏?/span>……到達(dá)*、二次加輔料時間后暫停祸弥，同時報警信號燈亮偎旱，當(dāng)工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結(jié)束按鈕以使?jié)L揉機(jī)接續(xù)運行直至滾揉總時間到。
當(dāng)設(shè)定滾揉方式為真空滾揉時迁拂，滾揉機(jī)將在真空狀態(tài)下：啟動（抽真空地捂，并保持真空至總滾揉時間到）→正轉(zhuǎn)→暫停→反轉(zhuǎn)→暫停→正轉(zhuǎn)→……到達(dá)*、二次加輔料時間后暫停掸校，同時報警信號燈亮滤重，當(dāng)工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結(jié)束按鈕以使?jié)L揉機(jī)接續(xù)運行直至總時間結(jié)束。
當(dāng)設(shè)定滾揉方式為常壓滾揉時涮巩，滾揉機(jī)將在常壓狀態(tài)下：啟動→正轉(zhuǎn)→暫停→反轉(zhuǎn)→暫停→正轉(zhuǎn)→……到達(dá)*鲫庆、二次加輔料時間后暫停，同時報警信號燈亮矩沥，當(dāng)工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結(jié)束按鈕以使?jié)L揉機(jī)接續(xù)運行直至總時間結(jié)束掏榜。
此外，食品滾揉機(jī)的驅(qū)動裝置選用了變頻調(diào)速咪干，用戶可根據(jù)需要隨時在快速（12轉(zhuǎn)/分）與慢速(1轉(zhuǎn)/分)之間進(jìn)行無級調(diào)節(jié)络兜。
三、卸料：
滾揉總時間到后,滾筒將會自動停止,并保持筒內(nèi)為真空狀態(tài)并繼續(xù)計時皆疹，直至設(shè)定的靜置時間到疏橄，發(fā)出報警信號，提示操作人員可以開蓋取出桶內(nèi)的物料略就。此時按下消真空按鈕就可消除真空捎迫，這時可卸掉筒蓋,接著按下卸料按鈕,滾筒即按出料運轉(zhuǎn)方向(順時針方向)旋轉(zhuǎn),從而將肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉車等容器內(nèi),完成了整個工藝流程。
滾揉機(jī)操作人員必須經(jīng)過培訓(xùn)上崗表牢，滾揉機(jī)在運行時突遇故障或者是其他臨時性問題窄绒，不得擅自拆裝，必須經(jīng)過專業(yè)人員的現(xiàn)場指導(dǎo)或者交由專業(yè)的工作人員進(jìn)行處理崔兴，保證安全性彰导。
1.滾揉機(jī)加料：開啟真空泵，在達(dá)到一定的負(fù)壓的時候敲茄，將吸料管連接上吸料位谋。
2.使用真空泵抽真空并保持真空度。
3.控制好運行時間，滾揉機(jī)有專門的時間設(shè)置按鈕掏父，可以根據(jù)不同的需要來進(jìn)行設(shè)置羽嘉。使其發(fā)揮出zui大的效率。時間從秒-小時不同設(shè)置鹏亥。
4.我們可以桶控制面板上的滾動時間來進(jìn)行設(shè)置滾揉時間反腺，滾揉機(jī)生產(chǎn)時會有一定的間歇，可以根據(jù)不同需要來自定義設(shè)置脾飘。方便簡單聊浊。間歇時間和工作時間為分別設(shè)置，擁有獨立的時間控制按鈕短连。
5.將控制版面上的旋鈕扳到“運行”斩缘，真空泵和充氣旋鈕扳到“開”，機(jī)器開始按設(shè)定方式運行根术。
6.工作結(jié)束后要停止?jié)L揉機(jī)的工作嚣咕，旋轉(zhuǎn)控制面板的旋鈕到停的位置就可以，若是設(shè)置好了工作時間蜘傻，在工作時間到后，機(jī)器就會自動停止運行幸双。
7.工作的尾部工作就是出料清洗琅翻，等到滾筒內(nèi)外的壓力平衡后，古代滾筒將料放出柑贞，將料放出后方椎，將設(shè)備進(jìn)行清洗，使用專業(yè)的清洗劑配水進(jìn)行清洗钧嘶。zui后再用清水清洗棠众。
