白條雞真空滾揉機 醬鴨腌制機 鹵牛肉腌漬入味設備
一、真空滾揉機機具有肺呼吸功能括细，讓產品在滾筒內做膨脹伪很，縮小的往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果锉试，增加了出品率猫十。可以增強保水性键痛，改善產品的內部結構炫彩。
二、腌肉在我國由來已久,傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法絮短、濕腌法江兢、混合腌制法等,但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求,取而代之的是機器化生產,其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉[1]。滾揉腌制指經過鹽水注射的肉或預腌過的肉塊放在滾揉機中 饶饿，在真空狀態(tài)下昙激，利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊湘涉、摔打赤猾、達到腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬若棒，提高肉的結著力及產品的彈性照渴；
三、適用范圍【適合產品有：魚類的唆、肉類肩降、禽類、海鮮求瞎、金針茹屁样、】當已經注射及嫩化的肉塊進入滾揉機后，經設備筒體慢速柔和的翻滾睦作，使肉塊得到均勻的擠壓我衬、加速肉塊中鹽 溶性蛋白的釋放及同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉 質變嫩饰恕、增加肉塊的保水性挠羔、口感好、顏色及切片紋理美觀懂盐、出品率高的目的褥赊。
四、全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外莉恼，還具有變頻技術功能拌喉。使機器使用更安全，更方便俐银，更加節(jié)能高效尿背。整機采用不銹鋼制造端仰，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構田藐，zui大的增加滾筒內摔打空間荔烧，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小娜振，性能可靠社殉，使用效率更高。使用滾揉機可得到以下效果：
（1） 使腌制液在原料肉內均勻吸收
（2） 增強肉的結合力眨涯，提高肉的彈性
（3） 保證肉制品的切片性扑认，防止切片時產生破碎裂口
（4） 增加產品重量及保水性.
(5） 提高產品的柔嫩性和出品率。
白條雞真空滾揉機 醬鴨腌制機 鹵牛肉腌漬入味設備產品優(yōu)點
1.滾筒采用特殊角度處理凑溜，保證工作的時候大氣壓力作用在真空室上面受力面zui小犯舆，不會變形
2.四周都有散熱窗，保證真空泵及電器運轉過程中散熱迅速柔些，而且四周散熱窗都可以單獨拆卸壮僵，便于清潔養(yǎng)護設備
技術參數：
| 型號 | *裝料量(kg) | 滾筒轉速(r/min) | 總功率 (kw) | 真空度(Mpa) | 外型尺寸(mm) | 總重量(kg) |
| GRJ100 | 50-70 | 無極調速 | 3 | 0.04-0.08 | 840×500×930 | 約100 |
| GRJ600 | 250-300 | 7.5 | 2.25 | 0.04-0.08 | 1420×920×1450 | 約450 |
| GRJ1000 | 450-500 | 7 | 2.95 | 0.04-0.08 | 1750×1000×1550× | 約500 |
| GRJ1200 | 550-600 | 7 | 2.95 | 0.04-0.08 | 2000×1000×1600 | 約550 |
| GRJ1600 | 750-800 | 6.5 | 3.75 | 0.04-0.08 | 2000×1200×1850 | 約600 |
| GRJ2000 | 950-1000 | 6 | 4.75 | 0.04-0.08 | 2200×1200×1850 | 約700 |
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