全自動真空滾揉機(jī) 肉制品快速腌漬機(jī)

   強(qiáng)大滾揉機(jī)又叫真空滾揉機(jī)谆纸，或真空腌肉機(jī)，就是在真空狀態(tài)下豁箱，產(chǎn)品的纖維孔在真空負(fù)壓下全部打開片迁，就像海綿的孔全部打開，腌制液可以快速均勻的滲入每一個(gè)細(xì)胞孔陷克，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性煞肠，通過滾揉、能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白版幕，易被人體吸收乏束，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好衔甲，出品率高糖埋。不帶真空的效果差。

全自動真空滾揉機(jī) 肉制品快速腌漬機(jī)

   強(qiáng)大真空滾揉機(jī)特點(diǎn)：使淹制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收窃这；增強(qiáng)肉的結(jié)著力瞳别，增強(qiáng)產(chǎn)品彈性；改善制品的切片性杭攻，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎祟敛；增加產(chǎn)品保水性，提高出品率兆解；保持肉塊色澤馆铁，肉制鮮嫩；設(shè)定滾揉工作總時(shí)間設(shè)定滾揉時(shí)間锅睛；設(shè)定滾揉間歇時(shí)間埠巨；連續(xù)滾揉；間歇滾揉现拒；正轉(zhuǎn)自動出料 辣垒。 

強(qiáng)大滾揉機(jī)中的真空有很多好處：

*望侈，就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉，會使產(chǎn)品物理體積得到彭大勋桶，松軟猛疗。使做出來的產(chǎn)品口感更好。

第二仓近，產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生旱已。且在真空狀態(tài)下產(chǎn)品不會氧化肌蛮。因此不會使產(chǎn)品在滾揉過程中變質(zhì)。
第三殿漆，產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松忍猛，有利于輔料的吸收。

      強(qiáng)大滾揉機(jī)的工作原理是肉質(zhì)品能量轉(zhuǎn)化的一個(gè)物理過程篇惧。能提高鹽融性蛋白質(zhì)的提取吼具，使腌制液在肉內(nèi)均勻分布殊青，并充分被吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)著力扳九，提高產(chǎn)品的彈性，改善制品的切片性瞻绝，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎玖瘸。增強(qiáng)保水性，提高出品率檀咙。