全自動不銹鋼真空斬拌機的維護及注意事項

真空斬拌機是肉制品加工中的機器。其刀鋒鋒利别孵，運轉速度高声碴，如操作不當，都可能給員工葛窜、機器扫应、產(chǎn)品質量帶來危害，給企業(yè)和家庭帶來不可估量的損失珊侍。

1忽秕、斬拌刀的保養(yǎng)及注意事項

斬拌刀由3個刀頭組件組成，每一個刀頭組件安裝兩把可以同時調整的刀豹谎，刀相對并且結構悦要，重量相同。當使用6把刀時媳叨，組件2腥光，比組件1偏左60，組件3 比組件2偏左60肩杈，如果制造干香腸柴我，則應粗斬肉餡，一般使用4 把刀扩然，組件3 可以用盲盤替代艘儒，組件2比組件1偏左90。

斬拌刀是硬質不銹鋼制成的夫偶，所以磨刀在的磨刀機上進行界睁，并對磨刀石進行冷卻，避免刀過熱兵拢，否則會造成刀出現(xiàn)裂紋或折斷翻斟。打磨刀只打磨刀刃區(qū)域，打磨角度應是270说铃，如果打磨角度超過270 访惜，將產(chǎn)生彎曲力，導致振動和斷刀碟荐；如果打磨角度小于270净彼，刀的切削力及使用時間將相應減少憎材，刀將產(chǎn)生裂口并碰斷。

磨刀后朗恤，刀和刀頭的壓緊面必須清理干凈投墩，少一個星期一次，清除銹跡茸太，涂上動物油脂彰畅，安裝刀前對刀軸進行清洗和潤滑，安裝的斬拌刀應該相對而且結構相同级轰，長度和重量一樣誉缚。（大誤差5 9）任何不平衡都會導致刀負載加重，振動豪纸，甚至會導致機器不規(guī)則的運轉罚午，后導致機器損壞。

2岩喷、液壓傳送系統(tǒng)的保養(yǎng)及注意事項

每周檢查一次液壓器內的油位，并檢查管子和部件监憎。有規(guī)律地給機器加油纱意，不要讓油位太高或太低。每年至少檢查一次過濾器鲸阔，將過濾網(wǎng)進行清洗或更換偷霉，使過濾器保持好的過濾功能。

進行液壓測試褐筛，要打開壓力計前面的閥門类少，用壓力計來測試，執(zhí)行一次液壓過程渔扎，按下按鈕硫狞，一旦達到氣壓，氣缸末端壓力表上的讀數(shù)就可以讀出晃痴。液壓測試后残吩，要關掉閥門，否則壓力計就可能被破壞倘核。

傳送帶和鏈條要每天檢查泣侮，如果發(fā)生磨損必要時可以調整張力裝置。調整傳送帶時侧缔，應使滑輪軸平行鹏闭，滑輪的槽要成一條直線。如果傳送帶失去了張力寒淌，則應更換同樣長度峭签、型號的帶晶乘，小心地安裝在滑輪上，不要用力往茄；以免損害帶枯邓，滑輪的槽要干凈、光滑乘占、注油掰媚、擦油。操作巧一3Oh 后笔畜，檢查一下是否有必要調整張力裝置习棋。

3、電子系統(tǒng)的注意事項

把所有的電子器件接口呐粘，安裝后一個月測試一次满俗，正常后每6個月要測試被隱蔽的控制點，開關盒和電子器件的封口要定期檢查作岖，防止開關盒和電子器件潮濕唆垃。

4、斬拌機操作注意事項

機器必須由專人操作痘儡，機器啟動前要確保沒有異物在機器內辕万，所有必要的附加設備應正確安裝在機器上，無松動沉删，無附加物渐尿；斬拌期間，不要把手伸到刀具蓋下面矾瑰，卸料盤卸料時砖茸，不要把手放在卸料盤下端。機器運轉時殴穴，不要用手凉夯、衣服、工具等接觸機器的旋轉部位鸯流；機器裝料時胯挚，要檢查推料車是否被鎖緊, 起動臂被舉起時，嚴禁在起動臂下站人址靶；在緊急狀態(tài)下咨桶，可以按緊急開關，這時機器處于帶電自由電流狀態(tài)乔盹，大約2分鐘 后椎敞，機器才可以重新啟動；機器在維修叨剧、保養(yǎng)時為安全起見應斷開電源配籽；清洗機器時擂门，機器的防護罩應蓋上，以免水沖進空氣壓縮管或電子器件內引起危險飞席。

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