肉丸成型蒸煮冷卻流水線由三大部分組成傀脑,即成型與蒸煮部分往蚕、冷卻部分自凛、傳動系統(tǒng)部分茅苏。成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)爭氣管道加熱水溫用高溫高壓閥通過調(diào)節(jié)蒸餾器控制達到成型槽的水溫約75度,蒸煮槽的水溫90度左右费抚。進入冷卻槽進行冷卻推兄。連續(xù)板帶式肉制品蒸汽流水線 蒸汽生產(chǎn)線
(一)、肉丸成型
槽體由不銹鋼制作斟拘,配熱水循環(huán)泵作為肉丸向前運動的動力蔚奕,在槽末端有2臺減速機分別拖動刮板及輸送鏈板,使成型后的肉丸平穩(wěn)整齊的輸送到蒸煮槽拾撇。連續(xù)板帶式肉制品蒸汽流水線 蒸汽生產(chǎn)線
(二)匙豹、蒸煮槽
該槽體也采用不銹鋼制作,成型后的肉丸在蒸煮槽內(nèi)向前運動所采用的動力為:多組刮板及槽末端的輸送鏈板狂秦,通過變頻器的調(diào)節(jié)達到刮板灌侣、鏈板的運轉(zhuǎn)速度,與工藝要求相適應(yīng)裂问。
(三)侧啼、冷卻槽
設(shè)有進水口、出水過濾口堪簿,成熟后的肉丸在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻痊乾,利于裝盤及下部冷藏處理。
(四)椭更、蒸汽管路及水循環(huán)系統(tǒng)
在成型槽與蒸煮槽內(nèi)各有一組對稱安裝的蒸汽管道哪审,由蒸汽閥門控制流量,使槽內(nèi)水溫維持在設(shè)定的溫度內(nèi)虑瀑,水循環(huán)系統(tǒng)設(shè)在成型槽內(nèi)协饲,流量可調(diào),根據(jù)產(chǎn)量大小調(diào)節(jié)水流缴川,達到合理的肉丸運動速度茉稠。
(五)描馅、電器控制系統(tǒng)
該機采用變頻器作為動力源,刮板及輸送鏈板運轉(zhuǎn)可調(diào)速扑姆,調(diào)節(jié)范圍大大加寬脸夸,大限度的滿足生產(chǎn)工藝的需要。
(六)牌宜、保溫措施
1期油、成型與蒸煮槽內(nèi)膽與外層之間有保溫棉(砂),減少熱量的散失骡眼,節(jié)約蒸汽能源须拒。
2、成型末端到整個蒸煮槽上部有蒸汽罩及前后防汽體外溢的簾子
全自動連續(xù)肉丸蒸煮流水線
(七)晌爹、其他附屬設(shè)施
1玛繁、網(wǎng)板罩:位于蒸汽管上方,蒸汽加熱時不致打碎肉丸肖自;
2号呜、放水閥:位于槽體底部,兩端各有1個老玲;
3剑征、廢料收集筒:在蒸煮槽鏈板下方,將破碎的肉丸收集在筒體再菊,利于環(huán)境保持清潔爪喘。
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