全自動(dòng)紅薯真空油炸機(jī)，真空油炸機(jī)的組成系統(tǒng)：真空油炸釜用爪、油循環(huán)加熱系統(tǒng)原押、真空系統(tǒng)水汽捕集系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)偎血、自動(dòng)脫油系統(tǒng)答朋、電氣控制系統(tǒng)袱类。真空油炸的產(chǎn)品储矩，品質(zhì)高低直接影響著市場(chǎng)的銷售坡椒，含油率低，不加化學(xué)添加劑的產(chǎn)品將逐漸成為主流帖渠，過(guò)去市場(chǎng)上的一些含油率明顯偏高的產(chǎn)品谒亦。

①自動(dòng)出料：通過(guò)電動(dòng)提升的方式，真空油炸機(jī)價(jià)格旬效，炸制完成后自動(dòng)提升并瀝油后自動(dòng)倒出炬费，減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，真空油炸機(jī)讯匈，保證了產(chǎn)品炸制時(shí)間的統(tǒng)一咪朴。

②自動(dòng)控溫：通過(guò)引風(fēng)機(jī)對(duì)電控儀表進(jìn)行控制庙曹，當(dāng)油溫高于設(shè)定溫度時(shí)，引風(fēng)機(jī)自動(dòng)停止蘑瓢。當(dāng)油溫低于設(shè)定溫度時(shí)班痹，引風(fēng)機(jī)則處于工作狀態(tài)，保證產(chǎn)品的炸制溫度梦铭，提高了產(chǎn)品質(zhì)量蔚抖。

③自動(dòng)過(guò)濾：油水分離油炸工藝能使炸制過(guò)程中食品中所產(chǎn)生的殘?jiān)詣?dòng)過(guò)濾到水中，保證了油面的清潔垦祭，延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期孔尸。

④油炸機(jī)機(jī)體與燃燒室、引風(fēng)機(jī)籍胯、煙囪*隔開(kāi)竟闪，不影響車間內(nèi)衛(wèi)生

全自動(dòng)紅薯真空油炸機(jī)：適用的食品范圍:

1、水果類:如蘋果杖狼、香蕉炼蛤、彌猴桃、菠蘿蝶涩、冬棗理朋、草莓、 菠蘿蜜等绿聘。

2嗽上、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜熄攘、甘薯兽愤、南瓜、大蒜挪圾、洋蔥浅萧、蘑菇、冬瓜洛史、秋葵等郭宪。

3燃灿、肉食類:如牛肉枕详、魚片，蝦敦璧、章魚等弹扩。

4、干果類:青豆钻琴、蠶豆等眶逐。

真空油炸食品優(yōu)點(diǎn)：

保色作用:采用真空油炸况颈，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低洗吉。油炸食品不易褪色勾奇、變色、褐變蔼魁，可以保持原料本身的顏色摆野。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸凛驮，可以保持其綠色裆站。

保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱黔夭。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性宏胯，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水本姥，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮肩袍。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化扣草、聚合了牛、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主辰妙。在真空油炸過(guò)程中鹰祸，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出密浑，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小蛙婴，而且油炸溫度低，由此秤暮，油脂的劣化程度大大降低钢谍。