微波谷物干燥優(yōu)勢(shì)
選擇性加熱
微波可以加熱稻谷中的水来锥、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等極性分子構(gòu)成的物質(zhì)液珠，由于水的介質(zhì)損耗大腥例，水分對(duì)微波的吸收很敏感，而脂肪酝润、蛋白質(zhì)燎竖、碳水化合物等介質(zhì)損耗小，對(duì)微波的吸收能力比水小得多要销。
熱慣性小
微波的發(fā)射构回、功率改變可以在瞬間完成。微波功率直接被稻谷吸收轉(zhuǎn)化為熱能疏咐，不需要中間介質(zhì)捐凭，反應(yīng)速度快，微波的控制較為方便快捷凳鬓，熱慣性小。
能量利用率高患民、干燥稻谷品質(zhì)好
熱風(fēng)干燥方式先把熱量傳遞給空氣缩举，再由熱空氣把熱量傳遞給稻谷，需要空氣作為中間介質(zhì)匹颤，且干燥后仅孩，排出的廢氣要帶走一部分熱量，造成無法避免的一部分熱損耗卡催。微波干燥直接把能量作用到稻谷上责名，無中間介質(zhì)，干燥過程中能量損耗比熱風(fēng)干燥小绘菲。不但加熱效率高液炼，加熱時(shí)間短，而且處理溫度低雄工，能夠較好地保持糧食中原有的物質(zhì)成分不被破壞枕络。
加熱時(shí)間短、干燥速度快
微波對(duì)稻谷整體加熱番产，且稻谷表面水分蒸發(fā)帶走熱量搜澈，使表面溫度降低， 稻谷內(nèi)部溫度比表面溫度高逞翰，此時(shí)溫度梯度造成的水分轉(zhuǎn)移驅(qū)動(dòng)力方向由里向外乏傀。另一方面，干燥過程中稻谷表面水分不斷蒸發(fā)吝都，表面濕度低杆坪，內(nèi)部濕度大淋袖，濕度梯度造成的水分轉(zhuǎn)移驅(qū)動(dòng)力方向也是由里向外，兩種水分驅(qū)動(dòng)力疊加使水分更易于排出奈泪。熱風(fēng)干燥的溫度梯度與濕度梯度方向經(jīng)常反向适贸，不利于干燥的進(jìn)行。
