醬料水分活度怎么控制：

控制食品水分活度是有效、重要且復(fù)雜的一個(gè)課 常見(jiàn)食品的水分活度不同種類(lèi)的微生物體的適生長(zhǎng)條件不同蒋得，水分活度的大小是其生長(zhǎng) 的重要的條件之一级及。酵母菌和霉菌可在低水分下生長(zhǎng)乒疏，但是 0.85 原體生長(zhǎng)的安全界限。0.85是根據(jù)*產(chǎn)生毒素的低水分活 度得來(lái)的饮焦。 0.85 以上水分活度食品需要冷藏或其它措施來(lái)控制病原體生長(zhǎng)善薪。水分 活度0.60 至0.85 的食品為中等水分食品，這些食品不需要冷藏控制病原 體甫蚊，但由于主要酵母菌和霉菌引起的*由瞒，要有一個(gè)限定貨架期。對(duì)大部 分水分活度在0.6 以下食品即贰，有較長(zhǎng)的貨架期个懒，也不需冷藏，這些食品稱(chēng) 為低水分食品疲籍。 水分活度對(duì)微生物的影響水分活度是食品中水的蒸汽壓與同溫下純水的蒸汽壓之比乌爪，用符號(hào)Aw 表示，水分活度影響產(chǎn)品的物理谐浆、化學(xué)经褒、機(jī)械、內(nèi)聚力以及靜態(tài)現(xiàn)象窥扭。體 現(xiàn)在食品貨架期给庶、風(fēng)味贿汞、成分的穩(wěn)定性逼肯；霉菌的生成和微生物的生長(zhǎng)特性 都能直接受水分活度值的影響。水分活度是一個(gè)直接影響食品保質(zhì)期的臨 界因素桃煎，溫度篮幢、PH 值和其它一些相關(guān)因素會(huì)影響食物中有機(jī)體的可能的增 長(zhǎng)以及增長(zhǎng)率，但是为迈，水分活度是有影響力的一個(gè)因素三椿，同時(shí)，有相關(guān) 實(shí)驗(yàn)證明葫辐，水分活度可以決定微生物的增長(zhǎng)率搜锰。

冠亞GYW-1G醬料水分活度測(cè)量?jī)x產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：

● 快速測(cè)量

采用平衡相對(duì)濕度標(biāo)準(zhǔn)方法或其他二級(jí)方法測(cè)量水分活度，快速獲得測(cè)量結(jié)果耿战，觸摸屏顯示

● 樣品溫度可實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)

由于樣品的水分活度會(huì)隨著溫度的變化而改變蛋叼。所以水分活度儀都需要在當(dāng)前溫度下進(jìn)行檢測(cè)樣品的水分活度值.這樣對(duì)于該樣品的保質(zhì)期才具有指導(dǎo)意義.

● 標(biāo)準(zhǔn)溶液

標(biāo)準(zhǔn)溶液有飽和鹽溶液和非飽和鹽溶液兩種，飽和鹽溶液的水分活度會(huì)隨著溫度的變化而改變剂陡，相對(duì)而言狈涮，非飽和鹽溶液則對(duì)溫度不是那么敏感，而且可以根據(jù)需要配制不同水分活度值的標(biāo)準(zhǔn)溶液鸭栖。

● 使用簡(jiǎn)單

無(wú)論是實(shí)驗(yàn)室科研人員還是生產(chǎn)線(xiàn)上操作人員楣苇，都可方便使用

● 維護(hù)方便粮按，只需簡(jiǎn)單清潔即可

●標(biāo)準(zhǔn)樣品皿20mL

● 水活性Aw或者相對(duì)濕度學(xué)參數(shù)顯示

冠亞GYW-1G醬料水分活度測(cè)量?jī)x特點(diǎn):

1.采用高精度美國(guó)進(jìn)口傳感器.檢測(cè)精度高,具有性能穩(wěn)定.

2.專(zhuān)業(yè)的人性化設(shè)計(jì)，觸摸彩屏顯示绿凄，可設(shè)定屏幕背光亮度已转，實(shí)現(xiàn)人機(jī)交互界面.

3.測(cè)量時(shí)間短，操作簡(jiǎn)便蔓踩。

4.實(shí)時(shí)打印輸出功能剿恬、曲線(xiàn)繪制功能。

5.可開(kāi)啟多通道同時(shí)測(cè)量隧帜，可根據(jù)被測(cè)物不同進(jìn)行時(shí)間設(shè)定铡暂。

6.能夠更方便的進(jìn)行數(shù)據(jù)的記錄和采集，可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析豫柿。