斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用七萧,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料首袍、*憋勇、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
采用變頻技術(shù)衰呢,刀速調(diào)整范圍大践斟,具有高效節(jié)能的功能,刀速抵师、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙嫂焕、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)zui為合理坤学。
斬拌機(jī)刀速、鍋速报慕、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到*的組合深浮,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小眠冈、斬拌時間短飞苇,特別是由于乳化處理,使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)蜗顽,zui大程度的提高了肉制品乳化效果布卡、彈性及細(xì)膩度。