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小型果汁飲料生產設備的工藝流程及操作要點別忽視

來源：溫州市科信輕工機械有限公司   2022年08月25日 17:25   1994
　　小型果汁飲料生產設備的主要流程主要包括果汁原料的選擇氮趋、清洗、壓榨或浸出江耀、灌裝剩胁。濃縮果汁是水果和蔬菜中有營養(yǎng)的成分，它包括水果和蔬菜所有部位或部分細胞的汁液祥国。它有美麗的魅力楞虾，容易被人體吸收，有些還有其他的醫(yī)療效果初瓜。果汁可以間接飲用引宙，也可以制成各種混淆飲料。
　　一否北、果汁飲料生產設備特點：
　　果汁生產線引進了先進技術夸莱，由聯(lián)合國大型果汁工廠規(guī)劃。它具有主動功能高叹匹、波動功能大恤柴、結構合理、出汁率高挺寒、操作簡單的特點扯蕾。
　　果汁生產線適用于蘋果、梨珊煌、草莓等大型果汁的生產加工锚署。通過對一些處理設備的改造，還可以應用于胡蘿卜刻撒、桃子骨田、杏子等果汁的加工，應用范圍很廣声怔。
　　沖洗(沖洗機)—檢果(檢果機)—破裂(破裂機)—打漿(打漿機)—榨汁(榨汁機)—過濾(過濾器)—濃縮(濃縮器)—調配(調配罐)—殺菌(滅菌機)—無菌貯存(無菌貯罐)—無菌灌裝—制品包裝态贤。
　　二、小型果汁飲料生產設備工藝流程及操作要點：
　　1捧搞、選料：應選擇成熟度高的軟果作為制汁的原料抵卫，應排除發(fā)酵和未成熟的水果。
　　2胎撇、沖洗：擠料前清洗是減少污染的一種激烈方法介粘，有皮擠汁時更要注意殖氏。因此，果皮上的沉淀物和雜質必須用流水清洗姻采。必要時用溶液沖洗雅采，然后用清水沖洗。
　　3慨亲、打漿：濃縮汁生產線采用打漿機打漿去皮婚瓜，果肉用布包裹壓汁，出汁率可達70%以上婶签。也許把洗好的水果倒入榨汁機榨果汁拖见，然后用刮刀過濾器過濾果皮、種子和一些粗纖維彪壳。
　　4滓莱、制備：粗濾后的汁液用水稀釋至折射率為4%。然后暴赡，按照90公斤果汁和10公斤白糖的比例咏哈，繼續(xù)攪拌，使糖*溶解蒂茶。
　　5萄罐、過濾：將制得的汁液用離心過濾器過濾分離，除去殘留的果皮小梢、果核吧玉、部分纖維、碎漿片和雜質备洽。
　　6慷甩、均質：將過濾后的果汁用均質機進行均質妈踊，可進一步破碎細小果肉了嚎，保持果汁平均渾濁狀。均質機壓力為1012MPa廊营。
　　7歪泳、滅菌冷卻：濃縮果汁采用高溫滅菌等方法滅菌，滅菌配方為5'-10'/100露筒，然后迅速冷卻至40以下呐伞。
　　8、灌裝封口：小型果汁飲料生產設備將果汁加熱慎式，在不低于80的溫度下灌裝伶氢，快速封口。
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