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更新時間：2016-07-06 03:39:05瀏覽次數(shù)：466次

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長沙固利食品機(jī)械廠

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：101條

所在地區(qū)：湖南長沙市

聯(lián)系人：何麗明（銷售代表）

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產(chǎn)品簡介

、加熱贿堰、油炸辙芍、儲油、脫油羹与、脫水故硅、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成纵搁，產(chǎn)品含油量低吃衅，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)跳仿，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗捐晶、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)妄辩，以油作為傳熱媒介惑灵，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)伟蕾；

詳細(xì)介紹

雙室真空油炸機(jī)系列

產(chǎn)品參數(shù)：

型號	ZK -1500 C	ZK -3800 C	ZK -6100 C	ZK -9000 C
規(guī)格（mm）	φ 500	φ 800	φ1000	φ1200
料筐尺寸（mm）	φ400*240	φ700*240	φ900*240	φ1100*240
料筐數(shù)量	2	2	2	2
工作真空度（Mpa）	-0.098~ -0.1	-0.098~ -0.1	-0.098~ -0.1	-0.098~ -0.1
工作溫度（℃）	80~120	80~120	80~120	80~120
真空泵功率（kw）	4	5.5	7.5	11
加熱方式	電	電/蒸氣	電/蒸氣	電/蒸氣
電加熱功率（kw）	15	36	45	54
裝機(jī)容量（kw）	20	42/6/6	53/6/6	65/6/6
其他	含冷卻水組件	不含冷卻水塔	不含冷卻水塔	不含冷卻水塔
產(chǎn) 量	40-50kg/h	110-130kg/h	190-210kg/h	290-310kg/h
年產(chǎn)量（8h）	150噸/年	380噸/年	610噸/年	900噸/年
外型尺寸（mm）	150010002500	200015002500	220018002500	250018002500

加工食品類型：

①水果類：蘋果私舱、獼猴桃、香蕉配昼、木菠蘿菊舅、柿子、草莓如癌、葡萄舆滞、桃、梨等顿墨；
②蔬菜類：西紅柿服讯、紅薯、土豆稼孤、四季豆授灵、大蒜、胡蘿卜扇述、青椒藏亲、南瓜、洋蔥等匪煌；
③干果類：大棗责蝠、花生等；
④水產(chǎn)品及畜禽肉類等虐杯。

產(chǎn)品簡介：

雙室真空油炸機(jī)是“旭眾” 公司研發(fā)的第三代真空油炸設(shè)備玛歌，也是目前、zui節(jié)能擎椰、zui安全支子、*的油炸設(shè)備；
*代單室真空油炸機(jī)达舒，第二代水油混合真空油炸機(jī)值朋，第三代雙室真空油炸機(jī)。

一巩搏、雙室真空油炸機(jī)特點：

1昨登、加熱趾代、油炸、儲油丰辣、脫油撒强、脫水、油過濾一體化設(shè)計滥港，在真空下連續(xù)性完成鸠头，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)换蛔，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工诱价，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害孽强。在負(fù)壓狀態(tài)涧俐，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出氮妆，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)偶村；

2、自動控制溫度和壓力（真空度）匹溪，無過熱吏恃、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)账何；

3代虾、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品激蹲；

4棉磨、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染学辱，提高水的反復(fù)使用率乘瓤，減少油的損耗；

5策泣、油過濾系統(tǒng)：上下油罐衙傀、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱萨咕、油炸時循環(huán)過濾油统抬，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費危队；

6聪建、該機(jī)采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定槽悼、安裝使用方便等特點埂荤。

二、雙室真空油炸食品的優(yōu)點：

1页梁、保色作用：采用真空油炸屁蕾，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低队淳。油炸食品不易褪色棉玻、變色、褐變壕矿，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變屋廓，若采用真空油炸李荚，可以保持其綠色。

2属诀、保香作用：采用真空油炸鸥层，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性秉扑，在油脂中并不溶出慧邮，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮舟陆。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味误澳。

3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化秦躯、聚合忆谓、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主踱承。在真空油炸過程中倡缠，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出茎活，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小昙沦，而且油炸溫度低，因此载荔，油脂的劣化程度大大降低盾饮。

三、工藝特點：

1懒熙、真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進(jìn)行油炸推妈、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞滩扩。
2显哨、真空油炸脫油有獨*果笆滓。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果、獼猴桃篙绎、香蕉初肥、木菠蘿、柿子亿隔、草莓午螺、葡萄、桃乃蔬、梨等跷它；②蔬菜類：西紅柿、紅薯刁夺、土豆唾诺、四季豆、大蒜途凫、胡蘿卜垢夹、青椒、南瓜维费、洋蔥等果元； ③干果類：大棗、花生等犀盟；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等而晒。
　　3、低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)阅畴，不必加入其他抗氧化劑欣硼，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本恶阴。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％诈胜，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%冯事，節(jié)油*焦匈。食品脆而不膩，可貯性能良好嘹挨。
　4淳胆、在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化逮弛、膨脹螃方，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口担灭，且具良好的復(fù)水性能贿册。

設(shè)備結(jié)構(gòu)圖（點擊圖片放大）：

油炸產(chǎn)品圖：

現(xiàn)有產(chǎn)品:全自動包子機(jī)，刀切饅頭機(jī)寓综，全自動餃子機(jī)睦忘，全自動湯圓機(jī)，月餅包餡機(jī)耿堕，月餅成型機(jī)砖啄，月餅排盤機(jī)，真空油炸機(jī)味廊，和面機(jī)蒸甜，攪拌機(jī)，蒸飯柜余佛，電烘爐柠新，醒發(fā)箱，酥餅機(jī)衙熔，蒸爐，全自動分塊機(jī)搅荞，切肉機(jī)红氯，肉卷機(jī)，肉丸機(jī)咕痛，*痢甘，魚肉采肉機(jī)，肉丸打漿機(jī)茉贡，切菜機(jī)塞栅，切絲切片機(jī)，菜餡機(jī)腔丧，剎菜機(jī)放椰，切碎機(jī)，土豆脫皮機(jī)曹胚，不銹鋼榨汁機(jī)玲禾，甘蔗機(jī)，磨漿機(jī)济谢，豆?jié){機(jī)盏掉，冰淇淋機(jī)，制冰機(jī)情腥，冷飲機(jī)毙向，雪融機(jī)，烤禽爐，高速粉碎易清理湯圓機(jī)機(jī)形负，五谷雜糧磨粉機(jī)新掸，萬年粉碎機(jī)，多功能粉碎機(jī)失欢，中藥制丸機(jī)戈弧，中藥切片機(jī)，單沖壓片機(jī)晨另，全自動壓片機(jī)潭千，恒溫烤箱，真空包裝機(jī)借尿，制粒機(jī)刨晴，飼料顆粒劑，鍘草機(jī)路翻，固元膏蒸箱狈癞，超微粉碎機(jī)等

關(guān)鍵詞：油炸機(jī) 真空泵油炸鍋抗氧化劑包子機(jī)

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