千頁豆腐加工設(shè)備多少錢侄含、斬拌機多大型號實用？千頁豆腐它采用中國臺灣的豆腐制作工藝洽腊，以大豆粉及淀粉為主要材料精制而成褒醒，是一種低脂、低碳水化合物而富含蛋白質(zhì)的新世紀美食池摧，它不僅保持了豆腐原本的細嫩焦除，更具備*的Q勁和爽脆，還具有*的湯汁吸收能力险绘，配合現(xiàn)代廚藝踢京，可以做出高品質(zhì)的新時尚美味佳肴來誉碴。千頁豆腐的可品源自千頁豆腐設(shè)備宦棺，山東省諸城市春秋食品機械專業(yè)生產(chǎn)的千頁豆腐設(shè)備全國，讓您的企業(yè)省心黔帕，省力又省錢代咸！
　　
　　1、先將大豆分離蛋白成黄、水打約3分鐘呐芥，將分離蛋白打散肉眼看無顆粒、光滑細膩奋岁。然后慢速加入TG酶再轉(zhuǎn)快速打漿2分鐘至均勻思瘟。
　　
　　2、邊慢速打漿邊加入色拉油轉(zhuǎn)快速打3分鐘槽邮，然后加入淀粉耻胖、味精、白糖等調(diào)味料快速打2分鐘充分攪拌均勻调捍。
　　
　　3肌顾、將打好的漿液倒入托盤中厚度約4CM為宜，表面蓋上薄膠布，移入冷藏間定型10小時左右,至有彈性及爽脆即可冕盅。
　　
　　4漆逐、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分鐘，使產(chǎn)品中心溫度大于75℃以上宇颊。
　　
　　5撬替、冷卻至常溫后切塊，經(jīng)速凍鏈冷凍后包裝传悍，然后移入凍庫貯存防苗，冷藏溫度在-18℃左右。
　　
　　客戶怎么選擇千頁豆腐設(shè)備帕恩，老工藝是是用打漿機來進行乳化大豆蛋白谋旦，新工藝的產(chǎn)生是千頁豆腐的一次新的革命，那就是使用高速變頻斬拌機屈尼，高速變頻斬拌機不但可以將大豆蛋白快速斬切切册着，乳化，而且可以將大豆蛋白更加均勻的乳化到大豆蛋白的細膩度脾歧，起到千頁豆腐所具有的Q脆甲捏、嫩，滑順的口感鞭执。
　　
　　一：千頁豆腐設(shè)備：《高速斬拌機》
　　
　　山東省諸城市春秋食品機械有限公司為了廣大千頁豆腐客戶的需求司顿，特研發(fā)了高速4500轉(zhuǎn)斬拌機ZB-125L和高速4500轉(zhuǎn)斬拌機ZB-80L兩個系列的斬拌機。
　　
　　1兄纺、千頁豆腐高速斬拌機以不銹鋼為原料制作大溜，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀估脆，易清洗钦奋。
　　
　　2、千頁豆腐高速斬拌機主要部件采用加工中心加工疙赠、確保加工精確度付材。
　　
　　3、千頁豆腐高速斬拌機刀刃鋒利耐用鼠废、高速運行平穩(wěn)帜焰，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好络蜘。
　　
　　4味爷、千頁豆腐高速斬拌機選用進口軸承；電機符合歐標指锉，抗過載能力強稍呛。
　　
　　5、千頁豆腐高速斬拌機轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果邀曲，使產(chǎn)品出品率更高勺处，效果更好。
　　
　　6撕拇、千頁豆腐刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
　　
　　7痪酸、春秋選擇的斬鍋*變形。