我公司可提供大中小型果酒加工生產(chǎn)線設(shè)備交鑰匙工程。梅子酒遂黍、草莓酒终佛、青梅酒、桃子酒雾家、枇杷酒铃彰、楊梅酒、桑椹酒芯咧、櫻桃酒牙捉、荔枝酒、李子酒妆吱、水蜜桃酒橘凿、葡萄酒、油桃酒啃端、芒果酒寡络、西瓜酒、龍眼酒含口、百香果酒述搀、火龍果酒、榴蓮酒模皱、酪梨酒恰避、石榴酒、鴨梨酒噪蒲、梨子酒获殉、柚子酒、柿子酒姊宗、蘋果酒歹朵、葡萄柚酒、西紅柿酒撼泛、奇異果酒挠说、柳橙酒、桔子酒愿题、金桔酒损俭、金棗酒、楊桃酒潘酗、芭樂酒杆兵、蓮霧酒雁仲、菠蘿酒、木瓜酒琐脏、香蕉酒攒砖、檸檬酒、椰子酒日裙、萊姆酒吹艇、香瓜酒、哈密瓜酒等果酒加工工藝技術(shù)免費贈送昂拂。
 

　　1.果酒釀造的工藝流程
 

　　鮮果→分選→破碎受神、除梗→果漿→分離取汁→澄清→清汁→ 發(fā)酵→倒桶→貯酒→過濾→冷處理→調(diào)配→過濾→成品
 

　　2.工藝簡述
 

　　1.發(fā)酵前的處理：前處理包括水果的選別、破碎逻富、壓榨副呆、果汁的澄清，果汁的改良等拳刚。破碎朋井、除梗：破碎要求每粒種子破裂，但不能將種子和果梗破碎画柜，否則種子內(nèi)的油酯捞蹈、糖苷類物質(zhì)及果梗內(nèi)的一些物質(zhì)會增加酒的苦味。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離围杉，防止果梗中的青草味和苦澀物質(zhì)溶出。破碎機有雙輥壓破機牛斥、鼓形刮板式破碎機乖粘、離心式破碎機、錘片式破碎機等卡载。
 

　　2.渣汁的分離：破碎后不加壓自行流出的果汁叫自流汁砌熬，加壓后流出的汁液叫壓榨汁。自流汁質(zhì)量好矫夷，宜單獨發(fā)酵制取優(yōu)質(zhì)酒葛闷。壓榨分兩次進行，*次逐漸加壓双藕，盡可能壓出果肉中的汁淑趾，質(zhì)量稍差，應(yīng)分別釀造忧陪，也可與自流汁合并扣泊。將殘渣疏松，加水或不加嘶摊，作第二次壓榨延蟹，壓榨汁雜味重评矩，質(zhì)量低，宜作蒸餾酒或其他用途阱飘。設(shè)備一般為連續(xù)螺旋壓榨機斥杜。
 

　　3.果汁的澄清：壓榨汁中的一些不溶性物質(zhì)在發(fā)酵中會產(chǎn)生不良效果，給酒帶來雜味沥匈，而且蔗喂，用澄清汁制取的果酒膠體穩(wěn)定性高，對氧的作用不敏感轩苔，酒色淡咖雀，鐵含量低，芳香穩(wěn)定旅榨，酒質(zhì)爽口亮购。澄清的方法可參閱果汁的澄清。
 

　　4.SO2處理：SO2在果酒中的作用有殺菌秃值、澄清岔爹、抗氧化、增酸哑逾、使色素和單寧物質(zhì)溶出旧伺、還原作用、使酒的風(fēng)味變好等吹复。
 

　　5.果汁的調(diào)整：
 

　【觥①糖的調(diào)整：釀造酒精含量為10%-12%的酒，果汁的糖度需 17-20°Bx轧愧。如果糖度達不到要求則需加糖含滴，實際加工中常用蔗糖或濃縮汁。
 

　∝の住②酸的調(diào)整：酸可抑制細菌繁殖谈况，使發(fā)酵順利進行；使紅葡萄酒顏色鮮明递胧；使酒味清爽碑韵，并具有柔軟感；與醇生成酯缎脾，增加酒的芳香祝闻；增加酒的貯藏性和穩(wěn)定性。干酒易在0.6%-0.8%赊锚，甜酒0.8%-1%一般pH大于3.6或可滴定酸低于0.65%時應(yīng)該對果汁加酸治筒。
 

　　6.酒精發(fā)酵：
 

　　①酒母的制備：酒母即擴大培養(yǎng)后加入發(fā)酵醪的酵母菌舷蒲，生產(chǎn)上需經(jīng)三次擴大后才可加入耸袜，分別稱一級培養(yǎng)(試管或三角瓶培養(yǎng))友多、二級培養(yǎng)、三級培養(yǎng)妨宪，zui后用酒母桶培養(yǎng)锥约。方法如下：
 

　　一級培養(yǎng)：于生產(chǎn)前10天左右，選成熟無變質(zhì)的水果之灼，壓榨取汁侮搭。裝入潔凈、干熱滅菌過的試管或三角瓶內(nèi)比紫。試管內(nèi)裝量為1/4凉陌，三角瓶則1/2芽堪。裝后在常壓下沸水殺菌1小時或58kPa下30分鐘。冷卻后接入培養(yǎng)菌種，搖動果汁使之分散轿曙。進行培養(yǎng)缘屹，發(fā)酵旺盛時即可供下級培養(yǎng)残昔。
 

　　二級培養(yǎng)：在潔凈寺帽、干熱滅菌的三角瓶內(nèi)裝1/2果汁，接入上述培養(yǎng)液刨吸，進行培養(yǎng)蛀膊。
 

　　三級培養(yǎng)：選潔凈、消毒的10L左右大玻璃瓶底挫，裝入發(fā)酵栓后加果汁至容積的70%左右恒傻。加熱殺菌，后者每升果汁應(yīng)含SO2 150mg建邓，但需放置一天碌冶。瓶口用70%酒精進行消毒，接入二級菌種涝缝，用量為2%，在保溫箱內(nèi)培養(yǎng)譬重，繁殖旺盛后拒逮，共擴大用。
 

　　酒母桶培養(yǎng)：將酒母桶用SO2消毒后臀规，裝入12-14oBx的果汁滩援，在28-30℃下培養(yǎng)1～2天即可作為生產(chǎn)酒母。培養(yǎng)后的酒母即可直接加入發(fā)酵液中塔嬉，用量為2%～10%玩徊。
 

　　②發(fā)酵設(shè)備：發(fā)酵設(shè)備要求應(yīng)能控溫谨究，易于洗滌写寄、排污诲操，通風(fēng)換氣良好等。使用前應(yīng)進行清洗纽材，用SO2或甲醛熏蒸消毒處理帮伙。發(fā)酵容器也可制成發(fā)酵貯酒兩用，要求不滲漏敛纺，能密閉鹰党，不與酒液起化學(xué)作用。有發(fā)酵桶虹体、發(fā)酵池钓藏，也有專門發(fā)酵設(shè)備，如旋轉(zhuǎn)發(fā)酵罐怨耸、自動連續(xù)循環(huán)發(fā)酵罐等精臭。
 

　　果汁發(fā)酵：發(fā)酵分主(前)發(fā)酵和后發(fā)酵，主發(fā)酵時杖户，將果汁到入容器內(nèi)悲组，裝入量為容器容積的4/5，然后加入 3%-5%的酵母包归，攪拌均勻锨推，溫度控制在20-28℃，發(fā)酵時間隨酵母的活性
 

　　和發(fā)酵溫度而變化公壤，一般約為3～12天换可。殘?zhí)墙禐?.4%以下時主發(fā)酵結(jié)束。然后應(yīng)進行后發(fā)酵厦幅，即將酒容器密閉并移至酒窯沾鳄，在12～28℃下放置 1個月左右。發(fā)酵結(jié)束后要進行澄清确憨，澄清的方法和果汁相同译荞。成品調(diào)配：果酒的調(diào)配主要有勾兌和調(diào)整。勾兌即原酒的選擇與適當比例的混合休弃；調(diào)整即根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量標準對勾兌酒的某些成分進行調(diào)整吞歼。勾兌，一般先選一種質(zhì)量接近標準的原酒作基礎(chǔ)原酒塔猾，據(jù)其缺點選一種或幾種另外的酒作勾兌酒篙骡，加入一定的比例后進行感官和化學(xué)分析，從而確定比例永炭。調(diào)整掺昵，主要有酒精含量、糖魏桅、酸等指標博遵。酒精含量的調(diào)整用同品種酒精含量高的酒進行調(diào)配缓缝，也可加蒸餾酒或酒精；甜酒若含糖不足挣堪，用同品種的濃縮汁效果栈眉，也可用砂糖，視產(chǎn)品的質(zhì)量而定豁惨；酸分不足可用檸檬酸榛架。
 

　　7.過濾、殺菌烂辟、裝瓶：過濾有硅藻土過濾唤鳍、薄板過濾、微孔薄膜過濾等哨叙。果酒常用玻璃瓶包裝恕刘。裝瓶時，空瓶用2-4%的堿液在50℃以上溫度浸泡后抒倚，清洗干凈褐着，瀝干水后殺菌。果酒可先經(jīng)巴氏殺菌再進行熱裝瓶或冷裝瓶托呕，含酒精低的果酒含蓉，裝瓶后還應(yīng)進行殺菌。
 

　　上海英默申生物科技有限公司為現(xiàn)代高科技型股份制企業(yè)项郊，其前身為上海輕工機械廠馅扣，專業(yè)從事于濃縮果汁果醬、熱帶水果加工着降、果酒加工生產(chǎn)線差油、熱罐裝果汁飲料、茶飲料任洞、酸奶蓄喇、奶酪和液態(tài)奶乳品加工等整廠設(shè)備的設(shè)計、制造交掏、研發(fā)及交鑰匙工程选浅。公司員工業(yè)務(wù)素質(zhì)精良，骨干工程師及核心技術(shù)研發(fā)人員直接來自于原前衛(wèi)機械廠庇讥，同時擁有多位食品工程及包裝機械專業(yè)的碩士、博士研究生予问，*具備整線項目的設(shè)計開發(fā)润沸、生產(chǎn)制造、安裝調(diào)試涕笛、技術(shù)培訓(xùn)燥箍、售后服務(wù)等方面的綜合能力都宅。
 

　　依托原前衛(wèi)食品機械廠四十多年食品機械行業(yè)的豐富經(jīng)驗和技術(shù)實力、秉承“國外廣泛吸收朦晋、國內(nèi)自主創(chuàng)新”的理念愧橄，加派機械在已建成的一百一十多條果蔬醬生產(chǎn)線、蘋果濃縮汁生產(chǎn)線和熱罐裝果汁生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上周狱，不斷融合國外工藝技術(shù)瘪期，全面實現(xiàn)了技術(shù)提升，致力為客戶提供*稿辙、zui科學(xué)昆码、、zui理性的個性化解決方案邻储。我司不僅與中國農(nóng)科院國家果品研究所赋咽、華中農(nóng)大、江南大學(xué)等科研院所保持長期合作關(guān)系吨娜，同時也與意大利FBR, Ing. Rossi, Bertuzzi, CFT等公司建立了穩(wěn)定的技術(shù)合作和商務(wù)合作伙伴關(guān)系脓匿。
 

　　在水果罐頭加工項目上，我司通過國內(nèi)外近十幾條生產(chǎn)線經(jīng)驗宦赠，在普通水果處理工藝幾經(jīng)完善陪毡，從水果清洗、去皮去核袱瓮、糖液灌注缤骨、罐頭灌裝等方面已取得國內(nèi)企業(yè)*的技術(shù)優(yōu)勢。我司能根據(jù)客戶需求提供每天處理1-50噸原果的整條生產(chǎn)線尺借。
 

　　我司堅持以質(zhì)量和服務(wù)樹品牌的宗旨绊起，經(jīng)過多年的努力，公司以*的性價比燎斩，優(yōu)良的售后服務(wù)已在國內(nèi)樹立了良好的形象箩晦，同時公司產(chǎn)品也廣泛滲入東南亞、中東树吏、中亞淀甘、俄羅斯、非洲漫介、南美洲风镊、歐洲等海外市場。
 

　　做“中國的食品工程專家”是加派科技一直追求的目標赏碑。加派自動化設(shè)備愿與各位同仁攜手共進满颂，同創(chuàng)中國食品飲料工業(yè)的輝煌！
 

　　部分中國大陸服務(wù)客戶：新疆滬惠、新疆統(tǒng)一矛熬、新疆烏蘇興盛户虐、新疆科力工貿(mào)、新疆易生圓鳖群、新疆家樂食品紊荞、新疆169 團、新疆笑廚袁余、新疆國忠擎勘、新疆石河子天園科技、山西鑫欣源泌霍、內(nèi)蒙古坤源货抄、內(nèi)蒙古雅欣食品、內(nèi)蒙古維美朱转、齊齊哈爾林田農(nóng)業(yè)蟹地、南京寶生源、山東壽光天成宏利藤为、浙江嘉興三珍齋怪与、山東榮成市成山鎮(zhèn)、貴州黔西綠源食品缅疟、廈門惠爾康分别、天津利天、青捍嬉康普生物科技耘斩、四川可士可果業(yè)、甘肅棗旺食品游隅、北京旗艦集團圈喻、包頭東寶生物股份有限公司、山東龍之園腊的、康弘藥業(yè)爸见、貴州薏仁集團等……。
 

　　部分國外服務(wù)客戶：俄羅斯KONDITER SNAB CENTER LTD敷裁，澳大利亞Australian Food Innovators应攘，印度SHREE KESHAV LTD，RADHKRISHNA IMPEX PVT LTD泌景，摩洛哥AGROLISSPRL轧翘，COFRUSUD，斯里蘭卡Oran Food Ltd坑匆，美國INDUSTRIAL DEVELOPMENT搁鞭，厄瓜多爾INDUSTRIAS BORA IN BORJA S.A.预锅，尼日利亞 CANVEST NIGERIA LIMITED，THE CRAFT TRADE CONSULT CHINA恢恼，埃塞俄比亞J&F GENERAL AGROPROC ESSING PLC，里斯蘭卡ARAN FOOD PRODUCTS(PRIVATE)LIMITED胰默，也門AL-SAFAA TRADING场斑，RICH TOP INC LIMITED，菲律賓MARTSS FOOD CORPORATION牵署，坦桑尼亞MASASI FOOD INDUSTRIES CO., LTD漏隐，土耳其ER MIS，GOKNUR A.S.奴迅，南非UNIVE RSAL IMPEX COPORATION青责，迪拜GULF PROCESSING INDUSTRIES LLC，阿爾及利亞SARL ABIDI CONSERVERIE ALIMENTAIRE取具，哈薩克斯坦MAXIMUM……脖隶。
 

　　*特色優(yōu)質(zhì)果酒設(shè)備果酒生產(chǎn)線設(shè)備價格廠家*特色優(yōu)質(zhì)果酒設(shè)備果酒生產(chǎn)線設(shè)備價格廠家價格廠家