真空臥式攪拌夾層鍋設(shè)備介紹：

設(shè)備鍋體及表面接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制造，易于清洗扼褪，符合食品衛(wèi)生要求想幻。半封閉或全封閉槽形鍋體，夾套采用電磁加熱话浇、電加熱導(dǎo)熱油脏毯、燃?xì)饧訜崮志俊⒄羝訜岬榷喾N加熱方式，受熱面積大食店，熱效率高渣淤，適合不同物料對(duì)溫度和升溫速度的要求。無(wú)段變速與蝸輪吉嫩、減速機(jī)的組合傳動(dòng)价认，增大了橫軸攪拌的力矩。采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器自娩，在物料的翻滾攪拌過(guò)程中用踩，攪拌器與鍋體的*充分接觸，確保了無(wú)攪拌死角忙迁。鍋體的開(kāi)蓋脐彩、卸料、復(fù)位采用氣壓吠败、機(jī)械傳動(dòng)控制发刨，操作極為方便。鍋體頂部抽真空镇轿，真空炒制可降低炒制溫度太队，特別適應(yīng)于熱敏感原料的炒制，避免了因過(guò)度受熱引起顏色及口味的劣化泪滥，保持了原料原有的色濒聪、香、味园凫。提高了炒制效率，并降低消耗懒竖，縮短了炒制時(shí)間十碗。

真空臥式攪拌夾層鍋設(shè)備用途：

適用于豆沙、果醬舅洋、果蓉汉惫、醬類(lèi)、肉松著摔、魚(yú)兒餌料等食品加工缓窜、固體顆粒型物料以及中藥等高粘度物料的炒制。

設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：

1谍咆、全封閉槽形鍋體禾锤，夾套加熱，受熱面積大摹察，熱效率高恩掷。

2倡鲸、無(wú)段調(diào)速，攪拌器與鍋體*接觸刮壁翻滾物料黄娘，使攪拌充分*峭状。

3、物料經(jīng)鉑熱電阻傳遞溫度逼争，由數(shù)顯溫度表顯示优床，數(shù)據(jù)直觀。

4誓焦、鍋體的開(kāi)蓋卸料復(fù)位采用液壓機(jī)械傳動(dòng)控制羔巢，操作方便俺埋。

5章慌、采用*的傳動(dòng)與機(jī)械密封結(jié)構(gòu)企鄙，使傳動(dòng)部件與鍋內(nèi)充分隔離分冈，確保鍋內(nèi)食品潔凈衛(wèi)生构睬。

結(jié)構(gòu)特征：

1辩尊、鍋體：采用兩端橢圓封頭仓筷，長(zhǎng)方體及半圓柱結(jié)構(gòu)蹄警，夾套加熱帘既，內(nèi)膽采用國(guó)家食品級(jí)304不銹鋼制造爬喝，鍋體內(nèi)外拋光處理，達(dá)到衛(wèi)生級(jí)標(biāo)準(zhǔn)顷敞。鍋體兩端采用機(jī)械密封程鸵，機(jī)械密封選用世界博格曼，保證其性能與使用周期蒜吱。鍋體兩端設(shè)有沖洗口频僵，每班沖洗一次，保證其衛(wèi)生性诚凰。鍋體的開(kāi)蓋卸料復(fù)位采用液壓機(jī)械傳動(dòng)控制嫌术，操作方便。半封閉或全封閉槽形鍋體牌借，夾套加熱度气，受熱面積大，熱效率高膨报。

2磷籍、無(wú)段調(diào)速，攪拌器與鍋體*接觸刮壁翻滾物料现柠，使攪拌充分*院领。物料經(jīng)鉑熱電阻傳遞溫度，由數(shù)顯溫度表顯示，數(shù)據(jù)直觀栅盲。采用*的傳動(dòng)與機(jī)械密封結(jié)構(gòu)汪诉，使傳動(dòng)部件與鍋內(nèi)充分隔離，確保鍋內(nèi)食品潔凈衛(wèi)生谈秫。
3扒寄、架體：采用方管與板材焊接而成，外包不銹鋼私免。

4木冈、 真空蓋：由蓋子軸、支撐軸檀抡、軸承座及密封條組成演易。鍋體上方有投 料口，真空表园溃，呼吸過(guò)濾口及真空管道組成坝偶。真空蓋開(kāi)啟由液壓油缸控制，并有限位開(kāi)關(guān)控制其開(kāi)啟與關(guān)閉的位置冲雾。限位開(kāi)關(guān)與鍋體具有互鎖功能醉檐，未達(dá)到設(shè)定位置，鍋體不能卸料奥怪，以對(duì)設(shè)備進(jìn)行保護(hù)勿镇。

5、攪拌系統(tǒng)：由攪拌電機(jī)盘瞧、蝸輪蝸桿減速機(jī)蚂兴、攪拌軸和食品級(jí)耐磨耐高溫四氟材料組成。

6膘掰、卸料翻鍋系統(tǒng)：由卸料電機(jī)章姓、鏈輪鏈條和蝸輪蝸桿組成。

7炭序、液壓系統(tǒng)：由液壓站啤覆、油缸組成。

8惭聂、電器控制系統(tǒng)：由變頻器、溫控儀及控制面板組成相恃。

9辜纲、排水部分:由排污閥和疏水閥組成。