臥式真空橫軸攪拌夾層鍋設(shè)備介紹：

設(shè)備鍋體及表面接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制造，易于清洗扛聂，符合食品衛(wèi)生要求艘尊。半封閉或全封閉槽形鍋體，夾套采用電磁加熱栏付、電加熱導(dǎo)熱油罚考、燃?xì)饧訜帷⒄羝訜岬榷喾N加熱方式组弥，受熱面積大笼踩，熱效率高，適合不同物料對(duì)溫度和升溫速度的要求亡嫌。無(wú)段變速與蝸輪嚎于、減速機(jī)的組合傳動(dòng)，增大了橫軸攪拌的力矩昼伴。采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器匾旭，在物料的翻滾攪拌過(guò)程中，攪拌器與鍋體的*充分接觸圃郊，確保了無(wú)攪拌死角价涝。鍋體的開(kāi)蓋、卸料持舆、復(fù)位采用氣壓色瘩、機(jī)械傳動(dòng)控制，操作極為方便逸寓。鍋體頂部抽真空居兆，真空炒制可降低炒制溫度，特別適應(yīng)于熱敏感原料的炒制竹伸，避免了因過(guò)度受熱引起顏色及口味的劣化泥栖，保持了原料原有的色、香刹由、味厨刷。提高了炒制效率，并降低消耗妨菩，縮短了炒制時(shí)間糙枚。

臥式真空橫軸攪拌夾層鍋設(shè)備用途：

適用于豆沙、果醬厚饱、果蓉檐伞、醬類、肉松捕如、魚(yú)兒餌料等食品加工切拳、固體顆粒型物料以及中藥等高粘度物料的炒制茁臀。

設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：

1、全封閉槽形鍋體拧亡，夾套加熱瓷莽，受熱面積大，熱效率高谤碳。

2、無(wú)段調(diào)速溢豆，攪拌器與鍋體*接觸刮壁翻滾物料蜒简，使攪拌充分*。

3漩仙、物料經(jīng)鉑熱電阻傳遞溫度搓茬，由數(shù)顯溫度表顯示，數(shù)據(jù)直觀队他。

4卷仑、鍋體的開(kāi)蓋卸料復(fù)位采用液壓機(jī)械傳動(dòng)控制，操作方便麸折。

5锡凝、采用*的傳動(dòng)與機(jī)械密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部件與鍋內(nèi)充分隔離垢啼，確保鍋內(nèi)食品潔凈衛(wèi)生窜锯。

結(jié)構(gòu)特征：

1、鍋體：采用兩端橢圓封頭芭析，長(zhǎng)方體及半圓柱結(jié)構(gòu)悄贴，夾套加熱，內(nèi)膽采用國(guó)家食品級(jí)304不銹鋼制造傀掘，鍋體內(nèi)外拋光處理诈绷，達(dá)到衛(wèi)生級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。鍋體兩端采用機(jī)械密封圃星，機(jī)械密封選用世界博格曼怒央，保證其性能與使用周期。鍋體兩端設(shè)有沖洗口尼布，每班沖洗一次珊场，保證其衛(wèi)生性。鍋體的開(kāi)蓋卸料復(fù)位采用液壓機(jī)械傳動(dòng)控制朦舟，操作方便逼酗。半封閉或全封閉槽形鍋體，夾套加熱投湿，受熱面積大诽昨，熱效率高趁宠。

2、無(wú)段調(diào)速惜姐，攪拌器與鍋體*接觸刮壁翻滾物料犁跪，使攪拌充分*。物料經(jīng)鉑熱電阻傳遞溫度歹袁，由數(shù)顯溫度表顯示坷衍，數(shù)據(jù)直觀。采用*的傳動(dòng)與機(jī)械密封結(jié)構(gòu)条舔，使傳動(dòng)部件與鍋內(nèi)充分隔離枫耳，確保鍋內(nèi)食品潔凈衛(wèi)生。
3孟抗、架體：采用方管與板材焊接而成迁杨，外包不銹鋼。

4凄硼、 真空蓋：由蓋子軸铅协、支撐軸、軸承座及密封條組成摊沉。鍋體上方有投 料口狐史，真空表，呼吸過(guò)濾口及真空管道組成馁雏。真空蓋開(kāi)啟由液壓油缸控制酱晾，并有限位開(kāi)關(guān)控制其開(kāi)啟與關(guān)閉的位置。限位開(kāi)關(guān)與鍋體具有互鎖功能托俯，未達(dá)到設(shè)定位置赠飞，鍋體不能卸料，以對(duì)設(shè)備進(jìn)行保護(hù)雹纤。

5篙协、攪拌系統(tǒng)：由攪拌電機(jī)、蝸輪蝸桿減速機(jī)墓趋、攪拌軸和食品級(jí)耐磨耐高溫四氟材料組成粟朵。

6、卸料翻鍋系統(tǒng)：由卸料電機(jī)奈兢、鏈輪鏈條和蝸輪蝸桿組成喻秩。

7、液壓系統(tǒng)：由液壓站啼插、油缸組成娃肃。

8、電器控制系統(tǒng)：由變頻器粱锐、溫控儀及控制面板組成疙挺。

9扛邑、排水部分:由排污閥和疏水閥組成。