真空臥式攪拌炒鍋設(shè)備介紹：

設(shè)備鍋體及表面接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制造，易于清洗猩缺，符合食品衛(wèi)生要求发惭。半封閉或全封閉槽形鍋體，夾套采用電磁加熱泣爷、電加熱導(dǎo)熱油罩锐、燃?xì)饧訜帷⒄羝訜岬榷喾N加熱方式卤唉，受熱面積大涩惑，熱效率高，適合不同物料對(duì)溫度和升溫速度的要求桑驱。無(wú)段變速與蝸輪竭恬、減速機(jī)的組合傳動(dòng)，增大了橫軸攪拌的力矩熬的。采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器萍聊，在物料的翻滾攪拌過(guò)程中问芬，攪拌器與鍋體的*充分接觸，確保了無(wú)攪拌死角寿桨。鍋體的開(kāi)蓋、卸料强戴、復(fù)位采用氣壓亭螟、機(jī)械傳動(dòng)控制，操作極為方便骑歹。鍋體頂部抽真空预烙，真空炒制可降低炒制溫度，特別適應(yīng)于熱敏感原料的炒制夜墓，避免了因過(guò)度受熱引起顏色及口味的劣化千荡，保持了原料原有的色、香泰锦、味绅踪。提高了炒制效率，并降低消耗诗实，縮短了炒制時(shí)間兄诱。

真空臥式攪拌炒鍋設(shè)備用途：

適用于豆沙、果醬昆饲、果蓉旧育、醬類、肉松蝗袄、魚(yú)兒餌料等食品加工路揖、固體顆粒型物料以及中藥等高粘度物料的炒制。

設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：

1贮爹、全封閉槽形鍋體斋射，夾套加熱，受熱面積大光羞，熱效率高绩鸣。

2、無(wú)段調(diào)速纱兑，攪拌器與鍋體*接觸刮壁翻滾物料呀闻，使攪拌充分*。

3潜慎、物料經(jīng)鉑熱電阻傳遞溫度捡多，由數(shù)顯溫度表顯示，數(shù)據(jù)直觀铐炫。

4垒手、鍋體的開(kāi)蓋卸料復(fù)位采用液壓機(jī)械傳動(dòng)控制蒜焊，操作方便。

5科贬、采用*的傳動(dòng)與機(jī)械密封結(jié)構(gòu)泳梆，使傳動(dòng)部件與鍋內(nèi)充分隔離，確保鍋內(nèi)食品潔凈衛(wèi)生渺广。

結(jié)構(gòu)特征：

1捣睬、鍋體：采用兩端橢圓封頭，長(zhǎng)方體及半圓柱結(jié)構(gòu)湃鳖，夾套加熱克蝶，內(nèi)膽采用國(guó)家食品級(jí)304不銹鋼制造，鍋體內(nèi)外拋光處理狮最，達(dá)到衛(wèi)生級(jí)標(biāo)準(zhǔn)搔肉。鍋體兩端采用機(jī)械密封，機(jī)械密封選用世界博格曼泌祥，保證其性能與使用周期蓉止。鍋體兩端設(shè)有沖洗口，每班沖洗一次伞下，保證其衛(wèi)生性非畜。鍋體的開(kāi)蓋卸料復(fù)位采用液壓機(jī)械傳動(dòng)控制，操作方便辛蕊。半封閉或全封閉槽形鍋體亦弛，夾套加熱，受熱面積大同衣，熱效率高竟块。

2、無(wú)段調(diào)速耐齐，攪拌器與鍋體*接觸刮壁翻滾物料浪秘，使攪拌充分*。物料經(jīng)鉑熱電阻傳遞溫度埠况，由數(shù)顯溫度表顯示耸携，數(shù)據(jù)直觀。采用*的傳動(dòng)與機(jī)械密封結(jié)構(gòu)辕翰，使傳動(dòng)部件與鍋內(nèi)充分隔離夺衍，確保鍋內(nèi)食品潔凈衛(wèi)生。
3喜命、架體：采用方管與板材焊接而成沟沙，外包不銹鋼。

4壁榕、 真空蓋：由蓋子軸矛紫、支撐軸赎瞎、軸承座及密封條組成。鍋體上方有投 料口塌或，真空表癣吝，呼吸過(guò)濾口及真空管道組成。真空蓋開(kāi)啟由液壓油缸控制缚形，并有限位開(kāi)關(guān)控制其開(kāi)啟與關(guān)閉的位置馏纱。限位開(kāi)關(guān)與鍋體具有互鎖功能，未達(dá)到設(shè)定位置排击，鍋體不能卸料，以對(duì)設(shè)備進(jìn)行保護(hù)碳携。

5患漆、攪拌系統(tǒng)：由攪拌電機(jī)、蝸輪蝸桿減速機(jī)临辰、攪拌軸和食品級(jí)耐磨耐高溫四氟材料組成任础。

6、卸料翻鍋系統(tǒng)：由卸料電機(jī)亏乞、鏈輪鏈條和蝸輪蝸桿組成焰究。

7、液壓系統(tǒng)：由液壓站怒详、油缸組成炉媒。

8、電器控制系統(tǒng)：由變頻器昆烁、溫控儀及控制面板組成吊骤。

9、排水部分:由排污閥和疏水閥組成静尼。