真空橫軸臥式攪拌炒鍋設(shè)備介紹：

設(shè)備鍋體及表面接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制造挂悲，易于清洗，符合食品衛(wèi)生要求俊戳。半封閉或全封閉槽形鍋體彬祖，夾套采用電磁加熱、電加熱導(dǎo)熱油品抽、燃氣加熱储笑、蒸汽加熱等多種加熱方式，受熱面積大圆恤，熱效率高突倍，適合不同物料對溫度和升溫速度的要求。無段變速與蝸輪盆昙、減速機的組合傳動羽历，增大了橫軸攪拌的力矩。采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器淡喜，在物料的翻滾攪拌過程中秕磷，攪拌器與鍋體的*充分接觸，確保了無攪拌死角炼团。鍋體的開蓋澎嚣、卸料、復(fù)位采用氣壓存妇、機械傳動控制男软，操作極為方便。鍋體頂部抽真空唉奇，真空炒制可降低炒制溫度灯烤，特別適應(yīng)于熱敏感原料的炒制，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化闻街，保持了原料原有的色欧蠢、香、味架讳。提高了炒制效率榴烦，并降低消耗，縮短了炒制時間墨攻。

真空橫軸臥式攪拌炒鍋設(shè)備用途：

適用于豆沙拜殊、果醬、果蓉汹魁、醬類匿党、肉松、魚兒餌料等食品加工、固體顆粒型物料以及中藥等高粘度物料的炒制括丁。

設(shè)備優(yōu)點：

1荞下、全封閉槽形鍋體，夾套加熱史飞，受熱面積大尖昏，熱效率高。

2构资、無段調(diào)速抽诉，攪拌器與鍋體*接觸刮壁翻滾物料，使攪拌充分*吐绵。

3迹淌、物料經(jīng)鉑熱電阻傳遞溫度，由數(shù)顯溫度表顯示己单，數(shù)據(jù)直觀唉窃。

4、鍋體的開蓋卸料復(fù)位采用液壓機械傳動控制纹笼，操作方便纹份。

5、采用*的傳動與機械密封結(jié)構(gòu)炫允，使傳動部件與鍋內(nèi)充分隔離培幽，確保鍋內(nèi)食品潔凈衛(wèi)生。

結(jié)構(gòu)特征：

1骤转、鍋體：采用兩端橢圓封頭啥闪，長方體及半圓柱結(jié)構(gòu)，夾套加熱锚蛀，內(nèi)膽采用國家食品級304不銹鋼制造，鍋體內(nèi)外拋光處理婿残，達到衛(wèi)生級標準核宿。鍋體兩端采用機械密封，機械密封選用世界博格曼襟腹，保證其性能與使用周期顾篡。鍋體兩端設(shè)有沖洗口，每班沖洗一次摊哟，保證其衛(wèi)生性在竹。鍋體的開蓋卸料復(fù)位采用液壓機械傳動控制，操作方便梅屉。半封閉或全封閉槽形鍋體值纱，夾套加熱，受熱面積大，熱效率高虐唠。

2搀愧、無段調(diào)速，攪拌器與鍋體*接觸刮壁翻滾物料疆偿，使攪拌充分*咱筛。物料經(jīng)鉑熱電阻傳遞溫度，由數(shù)顯溫度表顯示杆故，數(shù)據(jù)直觀迅箩。采用*的傳動與機械密封結(jié)構(gòu)，使傳動部件與鍋內(nèi)充分隔離处铛，確保鍋內(nèi)食品潔凈衛(wèi)生饲趋。
3、架體：采用方管與板材焊接而成罢缸，外包不銹鋼篙贸。

4、 真空蓋：由蓋子軸譬椰、支撐軸踏蚓、軸承座及密封條組成。鍋體上方有投 料口姚不，真空表惫投，呼吸過濾口及真空管道組成。真空蓋開啟由液壓油缸控制衷玩，并有限位開關(guān)控制其開啟與關(guān)閉的位置蹬谁。限位開關(guān)與鍋體具有互鎖功能，未達到設(shè)定位置盾倍，鍋體不能卸料癞烈，以對設(shè)備進行保護。

5膀钝、攪拌系統(tǒng)：由攪拌電機堕常、蝸輪蝸桿減速機、攪拌軸和食品級耐磨耐高溫四氟材料組成萎煤。

6缤弦、卸料翻鍋系統(tǒng)：由卸料電機、鏈輪鏈條和蝸輪蝸桿組成彻磁。

7碍沐、液壓系統(tǒng)：由液壓站、油缸組成衷蜓。

8累提、電器控制系統(tǒng)：由變頻器尘喝、溫控儀及控制面板組成。

9刻恭、排水部分:由排污閥和疏水閥組成瞧省。