臥式真空橫軸攪拌炒鍋設備介紹：

設備鍋體及表面接觸部分均采用優(yōu)質304不銹鋼制造憾侮，易于清洗唧整，符合食品衛(wèi)生要求。半封閉或全封閉槽形鍋體选畴，夾套采用電磁加熱啊沟、電加熱導熱油、燃氣加熱作瞄、蒸汽加熱等多種加熱方式茶宵，受熱面積大，熱效率高宗挥，適合不同物料對溫度和升溫速度的要求节预。無段變速與蝸輪、減速機的組合傳動属韧，增大了橫軸攪拌的力矩安拟。采用聚四氟乙烯材質刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過程中宵喂，攪拌器與鍋體的*充分接觸糠赦，確保了無攪拌死角。鍋體的開蓋锅棕、卸料拙泽、復位采用氣壓、機械傳動控制，操作極為方便顾瞻。鍋體頂部抽真空泼疑，真空炒制可降低炒制溫度，特別適應于熱敏感原料的炒制株速，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化闸声，保持了原料原有的色、香唉箩、味贿叉。提高了炒制效率，并降低消耗交鹊，縮短了炒制時間净纬。

臥式真空橫軸攪拌炒鍋設備用途：

適用于豆沙、果醬酥盼、果蓉打洋、醬類、肉松传等、魚兒餌料等食品加工琉语、固體顆粒型物料以及中藥等高粘度物料的炒制。

設備優(yōu)點：

1譬奈、全封閉槽形鍋體密哈，夾套加熱，受熱面積大莺戒，熱效率高伴嗡。

2、無段調速从铲，攪拌器與鍋體*接觸刮壁翻滾物料瘪校，使攪拌充分*。

3名段、物料經鉑熱電阻傳遞溫度阱扬，由數(shù)顯溫度表顯示，數(shù)據(jù)直觀伸辟。

4麻惶、鍋體的開蓋卸料復位采用液壓機械傳動控制，操作方便信夫。

5窃蹋、采用*的傳動與機械密封結構，使傳動部件與鍋內充分隔離静稻，確保鍋內食品潔凈衛(wèi)生警没。

結構特征：

1、鍋體：采用兩端橢圓封頭，長方體及半圓柱結構患赏，夾套加熱逾族，內膽采用國家食品級304不銹鋼制造，鍋體內外拋光處理界北，達到衛(wèi)生級標準床斜。鍋體兩端采用機械密封，機械密封選用世界博格曼痢玖，保證其性能與使用周期光稽。鍋體兩端設有沖洗口粟辛，每班沖洗一次氨案，保證其衛(wèi)生性。鍋體的開蓋卸料復位采用液壓機械傳動控制芙掖，操作方便锻刺。半封閉或全封閉槽形鍋體，夾套加熱伊镐，受熱面積大懂版，熱效率高。

2躏率、無段調速躯畴，攪拌器與鍋體*接觸刮壁翻滾物料，使攪拌充分*薇芝。物料經鉑熱電阻傳遞溫度蓬抄，由數(shù)顯溫度表顯示，數(shù)據(jù)直觀夯到。采用*的傳動與機械密封結構嚷缭，使傳動部件與鍋內充分隔離，確保鍋內食品潔凈衛(wèi)生耍贾。
3阅爽、架體：采用方管與板材焊接而成，外包不銹鋼荐开。

4付翁、 真空蓋：由蓋子軸、支撐軸晃听、軸承座及密封條組成胆敞。鍋體上方有投 料口，真空表怕猖，呼吸過濾口及真空管道組成酝梧。真空蓋開啟由液壓油缸控制，并有限位開關控制其開啟與關閉的位置。限位開關與鍋體具有互鎖功能掸阶，未達到設定位置凳贰，鍋體不能卸料，以對設備進行保護窟著。

5哗励、攪拌系統(tǒng)：由攪拌電機、蝸輪蝸桿減速機危暇、攪拌軸和食品級耐磨耐高溫四氟材料組成界橱。

6、卸料翻鍋系統(tǒng)：由卸料電機托祖、鏈輪鏈條和蝸輪蝸桿組成丛君。

7、液壓系統(tǒng)：由液壓站舟肉、油缸組成修噪。

8、電器控制系統(tǒng)：由變頻器路媚、溫控儀及控制面板組成黄琼。

9、排水部分:由排污閥和疏水閥組成整慎。