夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋捏膨、夾層蒸汽鍋秧均。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式号涯，中間夾層通入蒸汽加熱目胡。有固定式、可傾式链快、攪拌式等樣式誉己。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高域蜗、加熱均勻巨双、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制地消、外型美觀炉峰、安裝容易畏妖、操作方便脉执、安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工层掺，也可用于大型餐廳或食堂熬湯坠汹、燉肉、熬粥等渴门，是食品加工提高質(zhì)量逻烛、縮短時(shí)間宪隅、改善勞動條件的良好設(shè)備。小型蒸汽鹵煮鍋 醬牛肉電加熱夾層鍋 蒸煮鍋

夾層鍋又名蒸汽鍋潭拖、蒸煮鍋赫丈、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果厦螟、制藥官溜、乳品、酒類癣二、糕點(diǎn)牵字、蜜餞、飲料哥谷、罐頭岸夯、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯们妥、燒菜猜扮、燉肉、熬粥等监婶，是食品加工提高質(zhì)量破镰、縮短時(shí)間、改善勞動條件的良好設(shè)備压储。1鲜漩、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)集惋。

2孕似、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋刮刑、燃?xì)饧訜釆A層鍋喉祭、電磁加熱夾層鍋。

3张重、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備抛惶。

4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型斥稍、平蓋型衡蟹、真空型。

小型蒸汽鹵煮鍋 醬牛肉電加熱夾層鍋 蒸煮鍋

蒸汽加熱夾層鍋：外層鍋體連接蒸汽源态晤，蒸汽在夾層中循環(huán)流動镇弄，通過夾層傳遞熱量給內(nèi)層鍋體，使得內(nèi)層鍋中的物料均勻受熱喧盲。

電加熱和燃?xì)饧訜釆A層鍋：電加熱夾層鍋則是在夾層中注入導(dǎo)熱油纽肄，通過電熱棒或其他電加熱元件對導(dǎo)熱油進(jìn)行加熱遗渊，然后通過油的循環(huán)將熱量傳遞給內(nèi)層鍋體，實(shí)現(xiàn)快速夹村、均勻加熱什异。

夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高袒兵、加熱均勻津函、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)孤页。

電加熱夾層鍋主要由鍋體和支架組成尔苦，鍋體是由內(nèi)外形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層加入導(dǎo)熱油或水行施。電加熱夾層鍋以380V電力為熱源允坚，夾層鍋內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油(自配)蛾号，最高可以達(dá)到320度稠项，有電控箱控制，內(nèi)部配備溫度控制系統(tǒng)鲜结。電加熱夾層鍋具有受熱面積大展运，加熱均勻、熱效率高精刷，液體沸騰時(shí)間短拗胜，加熱溫度容易控制等。