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功率	18kw	鍋體直徑	200mm
加熱方式	電	加熱面積	1.13㎡
容積	200L	轉(zhuǎn)速	36r/minr/min

　　夾層鍋又名蒸汽鍋冻辩、蒸煮鍋猖腕、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成恨闪。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式倘感，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式咙咽、可傾式老玛、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大钧敞、熱效率高蜡豹、加熱均勻、液料沸騰時間短笨迂、加熱溫度容易控制摄李、外型美觀、安裝容易捍彼、操作方便墅萌、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工蒜猎，也可用于大型餐廳或食堂熬湯肄酬、燉肉、熬粥等川麦，是食品加工提高質(zhì)量显憾、縮短時間、改善勞動條件的良好設備善歌。

　　夾層鍋又名蒸汽鍋件塌、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋吸哩。夾層鍋廣泛應用于糖果捧颅、制藥、乳品较雕、酒類碉哑、糕點、蜜餞亮蒋、飲料扣典、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯贮尖、燒菜笛粘、燉肉、熬粥等湿硝，是食品加工提高質(zhì)量薪前、縮短時間、改善勞動條件的良好設備关斜。1示括、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)痢畜。

　　2叛始、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋轴及、燃氣加熱夾層鍋绣坛、電磁加熱夾層鍋。

　　3塑渤、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備巢的。

　　4饱舆、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型详般。

　　全自動立式粽子夾層鍋：外層鍋體連接蒸汽源，蒸汽在夾層中循環(huán)流動玷利，通過夾層傳遞熱量給內(nèi)層鍋體测砂，使得內(nèi)層鍋中的物料均勻受熱砌些。

　　電加熱和燃氣加熱夾層鍋：電加熱夾層鍋則是在夾層中注入導熱油，通過電熱棒或其他電加熱元件對導熱油進行加熱仑荐，然后通過油的循環(huán)將熱量傳遞給內(nèi)層鍋體，實現(xiàn)快速啥寇、均勻加熱洒扎。

　　全自動立式粽子夾層鍋具有受熱面積大驹播、熱效率高、加熱均勻炫瘤、液料沸騰時間短夕锹、加熱溫度容易控制等特點檬桅。

　　電加熱夾層鍋主要由鍋體和支架組成，鍋體是由內(nèi)外形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式东著，中間夾層加入導熱油或水铲瞎。電加熱夾層鍋以380V電力為熱源苫昌，夾層鍋內(nèi)裝電熱棒祟身、電熱偶及導熱油(自配)，最高可以達到320度氯葬，有電控箱控制婉陷，內(nèi)部配備溫度控制系統(tǒng)秽澳。電加熱夾層鍋具有受熱面積大阀参，加熱均勻瞻坝、熱效率高，液體沸騰時間短骨矗，加熱溫度容易控制等烛储。