雙層殺菌鍋特點：
殺菌鍋分上下兩層良漱，上罐主要用來回收熱水用，用0-150℃均可棠裹，殺菌性能是靠下罐來完成的忆和，為了確保下罐溫度均勻，殺菌*效迹，鍋內(nèi)熱水循環(huán)快龟聊，更方便，我們采取了下列步驟： 
1啰蕴、根據(jù)產(chǎn)品要求暑吹，首先要把上罐預熱到0-135℃左右（根據(jù)產(chǎn)品工藝可調(diào)），在預熱的同時把殺菌鍋內(nèi)貨物全部裝滿码承，關閉鍋門凄跑，打開連鎖裝置。 
2城离、把上罐水快速用水泵抽到殺菌鍋內(nèi)到水位計后炭刺，關閉水泵抽水系統(tǒng)，進行鍋內(nèi)熱水循環(huán)娜食。 
3算行、在循環(huán)時，為了確保鍋內(nèi)出水點的均勻苫耸，采取了用三點串聯(lián)式州邢，用φ108管道連接，再用大口徑水泵輸送到汽水混和消音器內(nèi)加溫（用此汽水混和消音器避免了直接在鍋內(nèi)加溫時褪子，蒸汽和貨物直接接觸量淌，使部分貨物溫度偏高），再通過鍋內(nèi)八個點（八個點嫌褪，分上呀枢、下胚股、左、右各兩點）裙秋，使熱水直接到殺菌鍋內(nèi)進行循環(huán)琅拌，使熱水在流動時進行不間斷的交替切換，確保鍋內(nèi)溫度均勻摘刑。 
4进宝、在熱水循環(huán)時，如果殺菌鍋桶體較長枷恕，各點距離較長佩嘀，為了使熱水流向更均勻，采用不銹鋼管為導向遵艰，在管的一面打有出水小孔沫杜，（小孔呈梅花狀管截面積是小孔截面積的1.2倍），考慮到水的阻力电摔，管孔以先小后大的方式垛岛，此鍋內(nèi)熱水隔一段時間左右循環(huán)一次。 
5稀崔、殺菌鍋在升溫時幾分鐘就可以達到預定溫度翠笛，在升溫過程中，隨著溫度的升降和恒溫時溫度少許變化狈榛，自動閥門進行蒸汽輸入量的調(diào)節(jié)，以確保殺菌溫度溫度的精確故咽。自動閥門進行不間斷的關纽他、啟調(diào)節(jié)，直至最后關閉化刻。）自動閥門隨著溫度的變化而調(diào)節(jié)像捶。 
6、保壓時桩砰，通過電接點壓力表控制進行自動保壓拓春。可首先設定好鍋內(nèi)壓力亚隅，壓力高時自動排出硼莽，壓力低時自動補壓。殺完菌后煮纵，把鍋內(nèi)熱水通過水泵打到上罐懂鸵。 
7、殺菌鍋在降溫時開啟降溫循環(huán)泵行疏，并設有溢流閥匆光，在殺菌鍋長時間使用時套像，可以通過溢流閥把鍋內(nèi)部分熱水排出，以確保在短時間內(nèi)使鍋內(nèi)產(chǎn)品冷卻到所設定的溫度终息。