飲料機(jī)械 果蔬機(jī)械 面食機(jī)械 糕點(diǎn)設(shè)備 烘焙設(shè)備 豆制品設(shè)備 乳制品設(shè)備 茶葉機(jī)械 制冷設(shè)備 油炸設(shè)備 膨化設(shè)備 糖果機(jī)械 調(diào)味品設(shè)備 薯類加工設(shè)備 釀酒設(shè)備
諸城奧普機(jī)械有限公司
會員1.png)
諸城奧普機(jī)械有限公司
| 參 考 價(jià) | 面議 |
產(chǎn)品型號
品 牌
廠商性質(zhì)其他
所 在 地
聯(lián)系方式：龐經(jīng)理查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2024-01-08 18:42:25瀏覽次數(shù)：195次
聯(lián)系我時(shí)柜涛，請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)暫無信息 |
真空油炸機(jī)
一牧嫉、生產(chǎn)工藝：
原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫交印。
二坯公、產(chǎn)品優(yōu)勢：
真空油炸又叫低溫油炸漆究，是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進(jìn)行的食品加工母滤、脫水，從而減少食品加工中氧氣與食品進(jìn)行接觸而氧化钉榔，避免氧化反映產(chǎn)生對人體危害及細(xì)菌的侵蝕城砖，例如脂肪酸化，酶促褐變及氧化圣钝、碳化廷诺、酶變等有害物質(zhì)等，實(shí)現(xiàn)做健康食品之心愿肖喂，避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象簇抵。果蔬脆片是新鮮蔬菜水果，運(yùn)用雙透雙滲脫水工藝妻味，保留了果樹中的營養(yǎng)成分和微量元素正压。
1、非膨化责球、非油炸——產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程無膨化過程焦履，使用真空低溫油浴脫水技術(shù)，避免產(chǎn)品的油炸過程雏逾，該產(chǎn)品是膨化食品嘉裤、油炸食品的換代產(chǎn)品；
2栖博、常溫下易保存——方便食用屑宠、開袋即食，成品保質(zhì)期可達(dá)12個(gè)月仇让。
3典奉、另外還有其它各種規(guī)格和口味的產(chǎn)品“三 不 變"：即產(chǎn)品顏色、營養(yǎng)丧叽、味道不變化卫玖；不減少，不增加——產(chǎn)品除了水分宴忱，什么都沒有減少辐胆；產(chǎn)品除了美味，什么都沒有增加巾妇；高營養(yǎng)卸研、低脂肪——采用HACCP質(zhì)量控制系統(tǒng)。
三、產(chǎn)品特點(diǎn)：
1多盅、加熱把毒、油炸、儲油勤右、脫油屡旺、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)掷栋，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低嗓万，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)邦鲫，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害神汹。在負(fù)壓狀態(tài)庆捺，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出屁魏，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)滔以；
2、自動控制溫度和壓力（真空度）氓拼，無過熱你画、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)桃漾；
3坏匪、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品撬统；
4适滓、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染恋追，提高水的反復(fù)使用率番恭，減少油的損耗；
5恕孙、油過濾系統(tǒng)：上下油罐坠诈、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱椅损、油炸時(shí)循環(huán)過濾油帘战，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費(fèi)吉挎；
6斑永、該機(jī)采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定蛀埂、安裝使用方便等特點(diǎn)揣煤；
7、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化盾轮、聚合凉适、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主糙箍。在真空油炸過程中渤愁，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出深夯，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小抖格，而且油炸溫度低，由此咕晋，油脂的劣化程度大大降低雹拄。
四、適用范圍：
1掌呜、面食類：麻花滓玖、鍋巴、蜜食质蕉、蜜三刀势篡、油條、麻團(tuán)饰剥、面筋殊霞、江米條、沙琪瑪寺癌、馓子等雌褥；
2、肉食類：扒雞（上色）绅荒、板鴨（上色）知祠、紅燒肉、丸子肝羊、牛肉干成甫、五花肉、雞腿子特、豬蹄著正；
3、堅(jiān)果類：花生米挨伯、青豆侥镀、蠶豆、葵花籽；
4皇可、豆制品：豆干雕什、豆泡、魚豆腐显晶、豆參贷岸；
5、海產(chǎn)品：各種魚類磷雇、蝦仁偿警、扇貝、海紅唯笙、小魚仔户敬、魷魚圈、魷魚仔睁本；
6、其它類：蔬菜餅忠怖、天夫羅呢堰、茄盒、藕合凡泣、掛漿掛糊類各種油炸膨化食品枉疼。
五、工作原理：
保香作用：采用真空油炸谭扑，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱仙涡。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性恒焕，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮榨惭。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。 保色作用：采用真空油炸女骗，油炸溫度大大降低剩耸，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色译教、變色杖扫、褐變，可以保持原料本身的顏色拖揩。如海鮮容易變質(zhì)煎喘，若采用真空油炸，可以保持其原味丽示。
您感興趣的產(chǎn)品PRODUCTS YOU ARE INTERESTED IN
秋葵低溫真空油炸機(jī) 香菇脆油炸 全自動油炸機(jī)
GB-700型 ￥258888
食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 設(shè)計(jì)制作粥谬，未經(jīng)允許翻錄必究 .? ? ?
請輸入賬號
請輸入密碼
請輸驗(yàn)證碼
