蘋果脆片真空油炸機報價：       

      蘋果脆片的含油率低，品質(zhì)高低直接影響著市場的銷售晒旅，不加化學(xué)添加劑的產(chǎn)品將逐漸成為主流对妄，過去市場上的一些含油率明顯偏高的產(chǎn)品，加入抗氧化劑的產(chǎn)品會逐漸被取代敢朱。真正健康無添加劑的香蕉脆片產(chǎn)品，是市場和廣大消費者真正的需求摩瞎。蘋果脆片口感酥脆拴签、風(fēng)味各異、有益健康磕糙，老少皆宜劫陌。保存了新鮮果蔬*的色澤、營養(yǎng)和風(fēng)味晶睦、又具有低脂肪碱框、低熱量和高纖維素的特點，含油率明顯低于傳統(tǒng)油炸食品爱茫，無油膩感册灾，也不會產(chǎn)生3-4苯并笓和丙烯酰胺等癌物涨旨，而且保存期長。   

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果蔬脆片工藝流程：

1拷拗、原料清理洗滌-----800氣泡式清洗機

2槽叮、分切護(hù)色----切菜機

3、殺青-----800漂燙機

4涩霞、冷卻----冷卻池  

5津贩、脫水---600蔬菜脫水機

6、浸漬—-真空浸漬機

7睦绍、急凍----凍庫

8尝江、真空油炸脫油機

9、調(diào)味---八角調(diào)料機   

10英上、稱重包裝機  

11炭序、檢驗   

12、入庫    

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工藝特點：

     真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進(jìn)行油炸善延、脫水少态，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。

     油蒸汽加熱系統(tǒng)由截止閥易遣、蒸汽電磁閥彼妻、安全閥及相關(guān)的閥件和管路、監(jiān)控儀表等組成豆茫。用于加熱食用油侨歉。

     電控系統(tǒng)采用德國西門子PLC、觸摸屏和低壓電器組成揩魂，用于系統(tǒng)保護(hù)和自動控制幽邓。

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真空油炸產(chǎn)品因具有*的風(fēng)味、眾多的品種火脉、健康的成分而深得世界各國人民的青睞核必，被譽為是本世紀(jì)油炸休閑食品的“綠色革命”。  

 真空油炸食品的特點
真空油炸食品除上述保持營養(yǎng)成分和色澤品糯、健康的優(yōu)點外荒鳖，還具有以下幾大特色：口感松脆，口味宜人蛔交。真空狀態(tài)下末昂，可以形成壓力差，借助壓差的作用镐访，能夠加速物料中物質(zhì)分子的運動和氣體擴(kuò)散二蚓，從而提高對物料處理的速度和均勻性；在高真空度下限榆，物料組織因外壓降低停就，將產(chǎn)生一定的膨松作用始踪。真空油炸時，原料在密封狀態(tài)下被加熱耙福，原料中的芳香成分大多數(shù)為水溶性伊厉，結(jié)合在油脂中不能溶出，并且隨原料的脫水坦冠，這些芳香成分進(jìn)一步濃縮形耗，能夠很好的保存新鮮原料原有的香味。
食品中含油率低辙浑，符合現(xiàn)代食品要求激涤。真空狀態(tài)下水分迅速汽化，油炸時間短判呕，油脂滲入食品中比常溫油炸的要少倦踢，加上有效的脫油裝置，因此真空油炸食品的含油量較常壓油炸食品低很多侠草。
由于真空條件脫水效果好辱挥，油炸后的食品含水量通常小于5%，在常溫狀態(tài)下由于脫水使得微生物和酶不能作用边涕，因此具有良好的耐貯性晤碘，保證食用的安全。同樣功蜓，由于含水量少园爷，食品重量輕，運輸方便丑辖。