脆棗真空油炸機

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更新時間：2023-12-15 17:56:42瀏覽次數(shù)：247次

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諸城奧普機械有限公司

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產(chǎn)品簡介

真空油炸機

詳細介紹

一蘸暮、生產(chǎn)工藝：

原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產(chǎn)品包裝→入庫茉兰。

二泌参、產(chǎn)品優(yōu)勢：

真空油炸又叫低溫油炸，是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進行的食品加工签杈、脫水国葬，從而減少食品加工中氧氣與食品進行接觸而氧化，避免氧化反映產(chǎn)生對人體危害及細菌的侵蝕芹壕，例如脂肪酸化汇四，酶促褐變及氧化、碳化踢涌、酶變等有害物質等通孽，實現(xiàn)做健康食品之心愿，避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象睁壁。果蔬脆片是新鮮蔬菜水果背苦，運用雙透雙滲脫水工藝，保留了果樹中的營養(yǎng)成分和微量元素癌割。

1腋钞、非膨化、非油炸——產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程無膨化過程窟怪，使用真空低溫油浴脫水技術肺倾，避免產(chǎn)品的油炸過程，該產(chǎn)品是膨化食品嫡笔、油炸食品的換代產(chǎn)品圈咬；

2、常溫下易保存——方便食用辞仇、開袋即食鹏汁，成品保質期可達12個月。

3板拂、另外還有其它各種規(guī)格和口味的產(chǎn)品“三不變"：即產(chǎn)品顏色磕艺、營養(yǎng)、味道不變化嬉竞；不減少光叉，不增加——產(chǎn)品除了水分，什么都沒有減少更耻；產(chǎn)品除了美味测垛，什么都沒有增加；高營養(yǎng)秧均、低脂肪——采用HACCP質量控制系統(tǒng)食侮。

三、產(chǎn)品特點：

1目胡、加熱锯七、油炸链快、儲油、脫油眉尸、脫水域蜗、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成噪猾，產(chǎn)品含油量低霉祸，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工袱蜡，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害丝蹭。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介吞瘸，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發(fā)而噴出蝌购，使組織形成疏松多孔的結構；

2械与、自動控制溫度和壓力（真空度）铅阎，無過熱、無過壓梅柑，確保產(chǎn)品質量和安全生產(chǎn)歌饺；

3、脫油采用變頻調速衡辨，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品厦螟；

4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離怎开，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復使用率牵字，減少油的損耗铲蒸；

5、油過濾系統(tǒng)：上下油罐岸夯、雙室加熱系統(tǒng)麻献、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油猜扮，使油脂始終保持清潔勉吻，且減少了油的浪費；

6旅赢、該機采用不銹剛材料制成齿桃，具有工效高、性能穩(wěn)定煮盼、安裝使用方便等特點短纵；

7带污、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合香到、熱分解鱼冀，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中悠就，油處于負壓狀態(tài)柔睡，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小阴应，而且油炸溫度低斥稍，由此，油脂的劣化程度大大降低已清。

四态晤、適用范圍：

1、面食類：麻花卷霜、鍋巴喧盲、蜜食、蜜三刀遗渊、油條鄙幸、麻團、面筋什异、江米條邦墅、沙琪瑪、馓子等毙驯；

2倒堕、肉食類：扒雞（上色）、板鴨（上色）爆价、紅燒肉垦巴、丸子、牛肉干铭段、五花肉骤宣、雞腿、豬蹄序愚；

3憔披、堅果類：花生米、青豆爸吮、蠶豆芬膝、葵花籽；

4拗胜、豆制品：豆干蔗候、豆泡怒允、魚豆腐、豆參矫撤；

5思袋、海產(chǎn)品：各種魚類、蝦仁赃勺、扇貝估骡、海紅、小魚仔筝妥、魷魚圈暮霍、魷魚仔；

6屋问、其它類：蔬菜餅串篓、天夫羅、茄盒籍囱、藕合绩寂、掛漿掛糊類各種油炸膨化食品。

五烤脾、工作原理：

果蔬脆片是它以新鮮的水果佃戈、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質匾委，采用真空低溫油炸(VF-Vacuum Fryer)等技術拖叙，能在很短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品赂乐，含油率低薯鳍，脆而不膩，保存了果蔬原有的形沪猴、色辐啄、香、味运嗜，并富含維生素、礦物質悯舟、纖維等多種營養(yǎng)成分担租，具有低糖、低鹽抵怎、低脂奋救、低熱等特征。