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梁山博森二手設(shè)備購銷部
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更新時(shí)間：2023-11-05 12:49:39瀏覽次數(shù)：270次
聯(lián)系我時(shí)贰筹，請(qǐng)告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)二手不銹鋼殺菌釜
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二手不銹鋼殺菌釜
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由鍋體、鍋蓋嫁乘、開啟裝置昆婿、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道贞倒、滅菌筐辨埃、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈紫颈，密封可靠下风，使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大嘁汗，熱效率高鹤肥、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短揣恳、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)冠樱。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域一膝！
用zui簡(jiǎn)單的術(shù)語颠舞，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器顾腊，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品粤铭。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)投慈。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：
二手不銹鋼殺菌釜
系統(tǒng)是加壓的承耿，傳遞溫度大大高于沸水。
系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具伪煤。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽加袋、熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物抱既。
有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓职烧，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。這樣做是必要的防泵，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限蚀之。過壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋捷泞、金屬盤足删、紙板容器和玻璃罐。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig（磅/平方英寸）锁右，任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓搜痕。提供過壓，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作队趁。
一般食品廠對(duì)包裝好的產(chǎn)品作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋绍撇，本設(shè)備通過引入壓縮空氣實(shí)現(xiàn)反壓殺菌尘忿。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）督垮。在殺菌時(shí)屡拥，由于加熱使溫度升高，包裝袋內(nèi)的壓力會(huì)超過袋外（在鍋內(nèi)）的壓力影啸。因此剩骏，為了避免殺菌時(shí)包裝物內(nèi)增壓而損壞，必須施加反壓力舌恬，即是壓縮空氣通過鍋內(nèi)增加壓力衣夏，防止包裝物損壞，其操作情況分述如下：
由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體坠行，況蒸汽本身又具有一定的壓力匙蚣，因此，在殺菌時(shí)升溫過程中改艇，不放進(jìn)壓縮空氣收班，而只在遇到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)谒兄，使鍋內(nèi)增加0.15～0.2Mpa摔桦。待經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時(shí)承疲，停止供應(yīng)空氣邻耕，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降燕鸽，蒸汽冷凝兄世，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。
在殺菌過程中啊研，應(yīng)注意初排氣御滩，進(jìn)而泄氣，使蒸汽流通党远。亦可每各10分鐘放氣一次削解，促進(jìn)熱交換≌舭埽總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定圾恐，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低雅沽，殺菌壓力的大小擂椎，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由不同產(chǎn)品的殺菌工藝作出具體規(guī)定。
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